編者按：雞蛋具備完全的營養，是強身癒病的好食物，再搭配合適的食材與中藥材，養生效果更加明顯。宜陞中醫診所院長吳宏乾教你做一碗雞蛋藥膳「養生不老蛋」，配上補腎氣的熟地和肉桂，補胃氣的陳皮和白朮，補氣的黃耆和黨參，補血的紅棗和熟地，有養生抗老的功效。
養生不老蛋
加強先天腎氣、補養後天胃氣、補氣調血、滋腎陰（滋潤身體的營養物質）、補腎陽（能量）、養生防老，聰耳明目。
材料：
山藥10克、熟地10克、山茱萸3克、紅棗5顆、杜仲10克、黃耆10克、黨參10克、枸杞10克、肉桂0.5克、白朮10克、陳皮10克、當歸6克、雞蛋6個、水1200cc。
作法：
1. 以上藥材和洗淨的含殼雞蛋一同放入瓷器鍋中，加水蓋滿加熱。
2. 直到雞蛋煮熟之後，先將雞蛋撈起去殼，再放入，再煮沸20分鐘左右，去除藥渣食用。
服法：
分三日服用，早晚空腹各吃1次。喝藥湯吃1顆蛋。
<摘自《蛋療：中醫祕傳五大內臟對症蛋食養生帖》 幸福文化出版>
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責任編輯：李清風◇
