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【大紀元10月4日訊】 雞湯能治感冒，這是一直在民間流行的偏方，不但在中國由來已久，猶太人更把雞湯稱為「青黴素」，說是具有消炎功能。現在，美國的科學家在實驗室裡證明，雞湯確實是治感冒的良藥。
美國內布拉斯加大學醫療學中心的一個研究小組經過試驗後得出結論，雞湯裡含的一些消炎成份，能紓緩感冒引起的咳嗽和流鼻涕等症狀。研究人員史蒂芬.雷納德在1993年開始研究他妻子的祖母的雞湯食譜究竟能對感冒起甚麼作用。他發現，雞湯裡有成份可以阻止身體內的嗜中性白血球的游離，而這種白血球會促使身體產生黏液，引起鼻子堵塞和咳嗽。雷納德和他的同事在實驗室裡試驗了十三種不同牌子的雞湯，發現大多數牌子的雞湯都有這種功用。
剛纔提到的試驗用猶太式雞湯，裡面除了雞肉，通常還有洋蔥、紅薯、西洋芹、蘿蔔、馬鈴薯和香菜等原料。有學者認為，湯裡所含的鋅、大蒜、維生素和其他成份﹐對緩解感冒症狀也有幫助。從醫學角度來說，患了感冒，吃藥固然好，但最需要的還是讓身體多休息，多喝水和補充維生素。雞湯既是流質，又營養豐富，而且通鼻子、止咳嗽，從各方面來看，都是感冒的剋星，難得還味道也好，真是良藥而不苦口。當然，其中也有心理因素。比如你知道這是親人特地為消除你身體的不適而給你燉的雞湯，吃了自然感覺很好。心情愉快，病也容易好得快，這是雞湯帶來的另一種良性作用。
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