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【大紀元11月15日訊】香草風襲台，時值深秋，到香草花園走走，吃個香料餐、來杯芬芳的香草咖啡，讓感官享受一下正流行的芳香ＳＰＡ！
自從中北部地區的歡樂田園與夢田香草打開了名號，繼之以台中新社鄉打造的薰衣草森林形象，香草咖啡刻正蓬勃發展，頗有風靡全台之勢。
時值深秋，盛夏的果實多已採收結束，到香草花園走走，吃個香料餐、再一杯香草飲料，也是一種視覺、嗅覺、觸覺與味覺的芳香SPA！
歡樂田園 休閒農業轉型
目前國內蓬勃興起的香草咖啡，約略可分為幾種類型。第一種是本來就有農場經營背景，為因應休閒農業轉型而試植香料花草。其中經驗最豐富且發展相當成功的，可以苗栗公館鄉的歡樂田園為典型。
歡樂田園的主人原在當地種植溫室有機蔬菜，因早一步意識到農場轉型的必要性，於七、八年前開始試植香料花草，後來發現，農場原有的溫室竟是香草這類溫帶植物在台灣的最佳居所，於是決議把種植香草當做永續經營的路線。
所以，老闆不僅在種植方面用心，也常常閱讀相關書籍，了解香料栽植的技術、歷史甚至文學性的傳說典故。
如今，到歡樂田園除了品嘗香草餐之外，與老闆聊香料花草，時常充滿意外發現與驚喜！
築夢紫丘 打造香草夢田
第二種香草咖啡的產生背景，是由完全與農業無關的主人，單純為了對香料花草的迷戀而放下一切，跑到山裡覓地植夢，苗栗卓蘭的夢田香草與台中新社的薰衣草森林屬之，不過，因老闆的特質不同，夢田與薰衣草各自築成了一片大不相同的香草世界。
夢田香草這一對夫妻把夢田塑造成家的味道，圍著房舍的庭院試植各種香草，規模不大但種類多，且足以供應入菜的新鮮用料。
學服裝設計的女主人把美感應用到菜色的呈現，所以多變而精美，每週六還有爵士樂演出宴饗聽覺。相較之下，薰衣草森林顯得企業化，從入口服務生控制遊客入園人次與安排帶位，到長達百餘公尺的林蔭座位規模，一路把來客引介到園內植滿紫色花草的小丘，每到假日，用餐區、紫丘小徑到處是人，車馬擁擠，忙碌得不得了。
香草民宿 情趣新體驗
還有一種是應潮流而生，這類香草咖啡可說遍布全國，有原以民宿為經營主調者，如台中新社的天籟園、南投清境地區的民宿龍莊與麗景、也是南投新開的民宿松園與千甲農莊、以及東部花蓮的君達香草世界等。另也有附加於花卉農場景觀園藝的，如水里采荷莊，藏身於好幾片蓮花田裡的一小片香草園；田尾公路花園社區的長青花園咖啡。
雖然這麼多的香草咖啡各自建構了不同的情調，對遊客來說，也不啻為假日出遊的新體驗！
(自由時報記者凌美雪/報導◎攝影)(http://www.dajiyuan.com)
