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【大紀元3月17日訊】
（１）忌燙食。
剛從火鍋中夾出的鮮燙食物，不要立即入口，應放碗中稍涼再吃，以免燙傷口腔和食道粘膜而造成潰瘍。若經常吃燙的食物，還會破坏舌味覺，降低味覺机能，影響食欲。另外，過燙的食物對于牙齦、牙齒也有危害，容易引起過敏性牙病。
（２）忌生食。
所有主配料必須入鍋煮透煮熟，生菜、生肉必須燙熟后再吃，以利殺死生食中的細菌或寄生虫卵，防止腸道疾病的發生。如：牛肉、豬肉片中，有時會寄生絛虫或旋毛線虫的幼虫，如果吞食了未經燙熟的這种豬、牛肉，幼虫便進入人體，在小腸中發育為成虫。在魚片上也可能寄生肝吸虫的囊狀幼虫，人們吃了半生不熟的魚片，幼虫就會進入人體的膽管，發育為成虫，從而患上肝吸虫病。
（３）忌過辣。
用辣味調料要适當。因辣味有刺激性，吃過辣的食物對胃粘膜有損害，對患有肺結核、痔瘡、胃病及十二指腸潰瘍的病人，更應少吃或不吃辣味食物。(http://www.dajiyuan.com)
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