【大紀元2022年11月16日訊】（大紀元記者鄧玫玲台灣台中報導）二十年來努力自學「自然法則」的王明勇，曾經是營造業的建築工程師，在1999年參與當時台灣最大的眷村改建案時，發生了一場施工意外，脊椎因此受傷。為了治療腰傷，他嘗試許多療法和復健，最後終於找到方法，恢復往日的健康。
當年，吊車上的模板從二十多層樓高垂吊而下，因聯繫失誤，重達數百公斤的模板直接壓落在他身上，雖然幸運的死裡逃生，但王明勇的脊椎卻因此受傷。經過診治休養與長期復健後，儘管已能如常人般行動自如，然而，脊椎的傷痛卻一直留在他身上。
為了改善長年腰傷，王明勇嘗試許多療養方法及持續復健，最終透過調整飲食和生活方式，緩解傷況恢復健康。這也讓他毅然捨棄工程師的工作，投入有機產業，並開始自學進修，陸續進入台北醫學大學、澳洲生藥學院學習，又遠赴德國、瑞士、日本、美國、加拿大、義大利等地，學習自然療法及有機飲食。
王明勇一直致力於推廣健康生活「三好運動」：食用者好、生產者好、環境更好。他表示，腸道是消化器官、第二大腦也是人體最重要的免疫器官，如果能透過七招飲食原則，落實於每日三餐，把握每餐提升免疫力的機會，而且不只要改變吃的「東西」，更要改變吃的「觀念」，選擇適合自己的食物，養成正確的飲食及生活習慣，才能食在安心，打造黃金免疫力。
打造黃金免疫力，王明勇提出七大飲食原則：
1.五穀雜糧不可少。2.優良蛋白一定要。3.彩虹蔬果營養高。4.發酵食物吸收好。5.加強代謝辛香料。6.好油烹飪少爆炒。7.少糖少鹽原味道。
第一招：五穀雜糧不可少
王明勇建議民眾，每日至少要吃一碗五穀雜糧飯，不要只吃白米飯，可以嘗試換成五穀雜糧飯，因為未精製的食物如五穀雜糧，有豐富的維生素B群，β-葡聚醣（Beta-Glucan）和各種礦物質，而人體需要大量的維生素B群供應細胞進行增殖、氧化和還原等作用。尤其是維生素
B2、B5（泛酸）、B6及葉酸（B9），能維持細胞黏膜的健康，製造抗體等免疫功能。
◎營養三米飯然而，餐餐吃五穀雜糧飯可能不容易，而且市售的五穀雜糧烹煮後的口感不是很好，王明勇提供一份營養三米飯的食譜：白米一杯、發芽的糙米一杯、小米1/2杯、藜麥1/4杯、紅扁豆1/4杯。
王明勇說，日本人將白米形容為「死掉的米」，因為沒有胚芽、沒辦法發芽，而糙米是「睡著的米」，發芽米則是「活過來的米」，因此要吃一些活過來的糙米。
把糙米泡在水中讓它發芽6個小時倒掉水後，用溼布蓋上讓它發芽，發過芽的糙米比較柔軟，可以和白米、小米、藜麥煮熟，也可以加入蛋白質含量高的紅扁豆一起煮，煮好後不用立刻食用，放在電鍋保溫，隔餐再吃，不但口感好還有發酵的味道，非常可口。
王明勇特別強調免疫系統的重要性，因為它有保護身體不被病毒入侵的功能，還能清除病毒死傷的屍體，修補受傷的器官組織，讓器官快速恢復原來的功能。
「人的精氣神最高點，也就是免疫力最強大的時期是在什麼時候？」王明勇說，女性在30歲，男性在40歲，超過65歲就只有一半，然而免疫力太高太低都不好，免疫力低的人容易感冒，女性容易尿道發炎，免疫力低也有得癌症的風險。
而腸道是人體最大的免疫器官，以腸壁黏膜作為第一道防線，身體的免疫細胞則是第二道防線，所以腸道是免疫系統的訓練場，人體最多微生物的地方，如果要讓腸道正常運作，一定要多喝水，吃纖維多的、天然發酵食物，還有生機飲食中的生菜、芽菜等，只要腸道健康全身都健康。
◎運動、溫度與免疫力的關係王明勇還提到，運動溫度與免疫力的關係，他說根據日本醫學博士石原結實的說法，「當人體體溫上升1°C並開始發汗時，身體的基礎代謝會提高13％，免疫力可暫時提升5~6倍。因此提升體溫就是增強免疫力，遠離疾病的好方法。相反人體的體溫下降1°C，免疫力就減少30％。」
很多研究證實，溫度變化會改變細胞和組織的發炎反應，而呼吸道溫度降低時，容易受病毒感染，這就是低溫時，人體免疫反應下降造成的。這就能理解為何冬天寒流來襲時，會有很多民眾因受風寒而感冒。
明白這個道理後，王明勇說到家中小孩如果有輕微發燒症狀，只要體溫不超過41°C ，不超過三天，父母不要急著讓孩子吃退燒藥，只要多喝水多休息就可以，現在醫生應對小孩發燒症狀，也都主張不過度用藥，除非是罹患腦炎，但腦炎這病症在現在社會幾乎是絕跡了。
運動可以提高免疫力，因為運動時身體會發熱，而泡澡則是懶人最好的運動，讓人的身體發熱的好方法。當然，吃溫熱食物補充熱量，也是加強免疫功能的方法。
再說到身體體溫和免疫力的關係，「人身體的五臟六腑肝、心、脾、肺、腎，有哪些器官是不會得癌症的呢？」很多人會想到每時每刻都在跳動的心臟。
王明勇指出，除了心臟，還有脾臟和小腸不會得癌症，這都和免疫力有關係，心臟的核心溫度很高，還有很多酵素，脾臟可說是免疫系統的新兵訓練所，小腸就像人類的派出所、海防署，堅守著人體的健康不讓病毒入侵。
第二招：優良蛋白一定要
說到攝取優良蛋白質，很多人會想到豆、魚、蛋、奶、肉。王明勇指出，豆是指全豆，黃豆、黑豆是最優質的，但不是豆腐，豆漿，因為那是濾掉豆渣營養的豆汁，沒有豆類的纖維和營養，要攝取豆類的營養就不要濾去豆渣，要保留全豆的營養。因為蛋白質是構成身體細胞的重要成分，若缺乏蛋白質免疫系統的運作會出狀況。
而蛋白質的攝取，最好是從動物性和植物性兩種蛋白質來源著手，動物性蛋白可從雞蛋、雞肉、魚肉、海鮮、豬肉及乳製品等來取得；而植物性蛋白則可從豆類、豆製品、堅果等取得，因為蛋白質可幫助製造抗體增加T細胞的活性，對免疫力功能低下的老年人特別重要，缺少會出現肌肉無力，傷口不易癒合、骨骼疼痛等現象。（明日待續）
責任編輯：呂美琪
