【大紀元12月11日訊】(中央社記者翁翠萍台北十日電)別樹一格的「校園健康餐飲」與「健康烘焙」成果發表會今天在國立政治大學校內廣場舉行，學校內外餐飲業者三十家提供熱量設計在六百大卡到九百大卡範圍內的套餐，兼顧衛生安全與要求不放味精或不要太多油鹽等的健康飲食概念，吸引學生與民眾很快就把試吃的食物一掃而光。
國人飲食習慣近年偏向攝取高熱量、高油脂、高精緻的食物，使體重過重人口持續增加，嚴重威脅國人身體健康，政大認為校內辦理營養生活講座效果不彰，乾脆與台北市立萬芳醫院及台北市文山區衛生所合作，去年十二月起共同推動「政大大學城特色性健康餐飲新文化」營造計畫，針對校內及附近餐飲商店進行「健康餐飲」與「健康烘焙」輔導，並於今天中午舉行「活力大學城健康餐飲」成果發表會。
政大表示，在輔導過程中特別強調營養均衡、份量適中、忠於原味的美食，每個套餐熱量設計以六百大卡到九百大卡為範圍，食物三大營養素比例控制在蛋白質小於百分之二十、脂肪小於百分之三十、醣類為約百分之五十左右，在食材的選擇上以天然食物為主，避免使用食品添加物或加工品，適量地使用調味料，「衛生、安全、健康、美味」是基本要求。
例如，政大校內一家餐飲業者提供的十二人份合菜套餐，有魚有肉有菜，營養均衡，平均每人攝取熱量僅七百六十六點四九大卡，吃了絕對不會營養過剩發胖。
這次成果發表的健康美食團隊共有校內、校外三十家餐飲業者參加，包括校內中餐合菜、西餐、自助餐、簡餐、泡菜鍋、烘焙等九家餐飲業及校外鄰近區域的日式蓋飯、涮涮鍋、韓式料理、意大利麵、南洋小吃、臺菜、川菜、烘焙等二十一家，共推出八十五種具有健康概念的產品，可充分滿足不同的餐飲需求。
台北市衛生局也在政大「健康餐飲」活動中，頒發感謝狀給政大，並頒給接受輔導的餐飲業者證書，期望透過社區重視餐飲健康的影響，調整個人飲食行為，建立「健康餐飲新文化」，使政大校園內外成為「活力大學城健康餐飲」的示範社區。
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