台中,太陽,餅!

 
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台中,太陽,餅!


老農夫

(http://www.epochtimes.com)

三十年前,農夫家從鄉下搬來台中市,當時位於台中自由路的太陽堂太陽餅不過是一間糕餅店而已,只是經營方式與一般的糕餅店稍有不同,因位處於那時候的台中市中心鬧區,所以經營型態以送禮為主,裝盒出售。

白色的餅盒,盒蓋上有著細條紋的灰色線條,配上一張紅色面積只有盒子的一半,斜匍後綁上粉紅色的塑膠繩,便是親朋好友往訪間讓小孩最喜歡的『丹露』了。

據說太陽餅的創始人『阿明師』來自豐原的一家製餅師傅,是糕餅業一片傳統方式的製造下的一個創新,一開始並不受老闆的賞識,於是隻身來到台中另尋棲所,也就是當時在自由路上的太陽堂餅店,也就這樣阿明師自己創新的餅便取名『太陽餅』。

而誰也沒想到,原先在豐原不被看好的新產『餅』竟然在台中地區廣受歡迎,也因此太陽堂因太陽餅而打響名號,就這樣『太陽堂太陽餅』六個字逐漸從台中擴散到中部其他縣市,而至全台灣。好康的代誌總是容易引人眼紅,沒多久在太陽堂的隔壁便有同業開起了一陽堂太陽餅,魚目混珠也賣起了太陽餅。

而保守的太陽堂老闆並沒有因為生意太好而擴充門店,依然打著太陽堂老字號,僅此一家別無分店。而這期間不僅在太陽堂隔壁有所謂的一陽堂競爭,在台中其他地方也有越來越多的X陽堂或者是太X堂太陽餅一家一家的開了起來,就這樣『台中太陽餅』成了所謂的台中名產,名氣之響亮也壓過了原先的『一心豆干』。

為什麼『太陽堂太陽餅』如今卻變成的大眾所知的『台中太陽餅』呢?這當然是太陽餅當初沒有商標的註冊登記,所以變成了百家爭鳴,就算是後來加入的業者就算不敢說自己是太陽餅的第一家,但總是會說自己是台中老字號太陽餅,依然對外縣市或是不清楚的顧客給蒙混過去。

在通往一號國道台中市主要的兩個交流道中港與中清沿路,一大排的太陽餅專賣店,其實裡面的股東成員約略都差不多是同一群人,投資大筆的金錢,利用機械化的生產再配送至各店面販賣,品質的控管與當年在店家自產自銷的太陽堂可能就相差甚多了。

三年前農夫的姪女婿(堂哥的女婿)與也是號稱阿明師唯一的傳人『阿海師』跟朋友一起集資一千萬,在自由路與成功路的交叉路口找了一個好地點也賣起太陽餅,生意好的不得了,才兩年的時間就讓他們給回本了。天真的阿海師眼見生意這麼好,於是便想到中國與日本開分店,準備把台中太陽餅給推廣至海外,結果造成股東之間意見的相左,股東自家人吵的各自找道上兄弟來談判,弄得店內的人事人心惶惶。雖然紛爭暫告一段落了,但總是還是留下了些微的後遺症,後遺症能否解決就不得而知了。

那天我跟姪女婿說了我的看法,他們的店生意可以那麼好,也許是餅做的好吃,但也是因為有一個好地點的店面,生意成功的因素很多,當然股東們所付出的心血不可否認,但我個人更覺得那是天時與地利的造就,是因為『台中』,也因為『太陽餅』而讓他們有今天成功的機會。如果他們今天在台中賣的是叫做『台北太陽餅』或是『高雄太陽餅』會成功嗎?還是他們將店開在苗栗或是嘉義賣台中太陽餅會成功嗎?

台灣人地方名產有些的確是真的好吃也俱特色所以出名,但也有的不過是行銷策略的成功或者是大家對名牌的迷失,產品的好壞與適用性可能不是消費時的第一考量。

如果現在有人問我:『台中太陽餅好吃嗎?』。

我想我會這樣回答:『我沒能告訴你好或不好,而我能告訴你的是,每吃一口,都是我三十年前的記憶。』

到北京或是東京賣台中太陽餅,這餅未免也做的太大了吧!

(轉載優秀文學網:www.yoshow.com)(http://www.dajiyuan.com)


    


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