台中，太陽，餅！

老農夫

(http://www.epochtimes.com)

三十年前，農夫家從鄉下搬來台中市，當時位於台中自由路的太陽堂太陽餅不過是一間糕餅店而已，只是經營方式與一般的糕餅店稍有不同，因位處於那時候的台中市中心鬧區，所以經營型態以送禮為主，裝盒出售。

白色的餅盒，盒蓋上有著細條紋的灰色線條，配上一張紅色面積只有盒子的一半，斜匍後綁上粉紅色的塑膠繩，便是親朋好友往訪間讓小孩最喜歡的『丹露』了。

據說太陽餅的創始人『阿明師』來自豐原的一家製餅師傅，是糕餅業一片傳統方式的製造下的一個創新，一開始並不受老闆的賞識，於是隻身來到台中另尋棲所，也就是當時在自由路上的太陽堂餅店，也就這樣阿明師自己創新的餅便取名『太陽餅』。

而誰也沒想到，原先在豐原不被看好的新產『餅』竟然在台中地區廣受歡迎，也因此太陽堂因太陽餅而打響名號，就這樣『太陽堂太陽餅』六個字逐漸從台中擴散到中部其他縣市，而至全台灣。好康的代誌總是容易引人眼紅，沒多久在太陽堂的隔壁便有同業開起了一陽堂太陽餅，魚目混珠也賣起了太陽餅。

而保守的太陽堂老闆並沒有因為生意太好而擴充門店，依然打著太陽堂老字號，僅此一家別無分店。而這期間不僅在太陽堂隔壁有所謂的一陽堂競爭，在台中其他地方也有越來越多的X陽堂或者是太X堂太陽餅一家一家的開了起來，就這樣『台中太陽餅』成了所謂的台中名產，名氣之響亮也壓過了原先的『一心豆干』。

為什麼『太陽堂太陽餅』如今卻變成的大眾所知的『台中太陽餅』呢？這當然是太陽餅當初沒有商標的註冊登記，所以變成了百家爭鳴，就算是後來加入的業者就算不敢說自己是太陽餅的第一家，但總是會說自己是台中老字號太陽餅，依然對外縣市或是不清楚的顧客給蒙混過去。

在通往一號國道台中市主要的兩個交流道中港與中清沿路，一大排的太陽餅專賣店，其實裡面的股東成員約略都差不多是同一群人，投資大筆的金錢，利用機械化的生產再配送至各店面販賣，品質的控管與當年在店家自產自銷的太陽堂可能就相差甚多了。

三年前農夫的姪女婿（堂哥的女婿）與也是號稱阿明師唯一的傳人『阿海師』跟朋友一起集資一千萬，在自由路與成功路的交叉路口找了一個好地點也賣起太陽餅，生意好的不得了，才兩年的時間就讓他們給回本了。天真的阿海師眼見生意這麼好，於是便想到中國與日本開分店，準備把台中太陽餅給推廣至海外，結果造成股東之間意見的相左，股東自家人吵的各自找道上兄弟來談判，弄得店內的人事人心惶惶。雖然紛爭暫告一段落了，但總是還是留下了些微的後遺症，後遺症能否解決就不得而知了。

那天我跟姪女婿說了我的看法，他們的店生意可以那麼好，也許是餅做的好吃，但也是因為有一個好地點的店面，生意成功的因素很多，當然股東們所付出的心血不可否認，但我個人更覺得那是天時與地利的造就，是因為『台中』，也因為『太陽餅』而讓他們有今天成功的機會。如果他們今天在台中賣的是叫做『台北太陽餅』或是『高雄太陽餅』會成功嗎？還是他們將店開在苗栗或是嘉義賣台中太陽餅會成功嗎？

台灣人地方名產有些的確是真的好吃也俱特色所以出名，但也有的不過是行銷策略的成功或者是大家對名牌的迷失，產品的好壞與適用性可能不是消費時的第一考量。

如果現在有人問我：『台中太陽餅好吃嗎？』。

我想我會這樣回答：『我沒能告訴你好或不好，而我能告訴你的是，每吃一口，都是我三十年前的記憶。』

到北京或是東京賣台中太陽餅，這餅未免也做的太大了吧！

(轉載優秀文學網：www.yoshow.com)(http://www.dajiyuan.com)

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