【大紀元5月25日訊】自從《 山居歲月 》為普羅旺斯帶起另一波觀光熱潮，逼得彼得梅爾不得不把靠近盧貝隆山區的房子賣掉，聽說最近他又回到普羅旺斯，新買了一座宅子，沒有人知道在哪裡，但肯定是遠離觀光人潮的地方。
很多來自英、美等地的遊客，對於能在當地住上一整年，簡直羨慕極了。
讓人心情明亮的好天氣、好酒、美食、好風景，南法山居愜意的生活情調……，想像如果不想走馬看花，有什麼方法可以體驗生活在普羅旺斯的樂趣呢？
後來，有一個美國的旅遊作家，在盧貝隆南方瓦爾區靠海的一個小山城，找到一家很獨特的旅館住了一個星期，每天早上跟旅館老闆夫婦學作地方菜，或逛傳統市場學採買，下午到鄰近小鄉鎮閒遊。
感覺也很不錯，所以回到美國之後，發表了他的「普羅旺斯的一星期」。
作家在結語說「美好時光終有結束的時候，但我帶回了我的普羅旺斯食譜、在磨坊買來的上等橄欖油、邦朵的美酒，以及令人回味無窮的美好記憶，我只能說，如果，你不能像彼得梅爾一樣在普羅旺斯住一年，何妨試試一個星期！」。
山丘上的小村 未來明星
類似「住遊」的度假模式並不新奇，但值得一提的是，作家選擇的貝哈旅館（Hostellerie Berard），以及旅館所在的小村莊蔚藍卡地亞（La Cadiere d’Azur）。
瓦耳區臨近地中海岸，有個出產葡萄酒相當有名的小鎮叫邦朵（Bandol），蔚藍卡地亞即邦朵郊外的小鄉村，建在一座突起的山丘上，當地人形容它是「從地中海丟上來的一塊大石頭」，雖然海拔不是很高，但足以鳥瞰四方葡萄與果園的好風景。
蔚藍卡地亞很小，一般旅遊書的地圖上甚至找不到，然而，卻因一家相當有名的餐廳，讓它時常出現在法國的地方美食導覽上，即貝哈旅館所屬的餐廳。
旅館老闆貝哈（Rene Berard）夫婦，在蔚藍卡地亞土生土長，小鄉村的主要街道上，一個住街頭、一個在街尾。
三十年前，開餐廳的貝哈在鄉公所旁買了一棟樓，改裝成蔚藍卡地亞唯一的旅館，之後，規模慢慢擴大，又買下附近兩棟兩、三層高的樓房，改裝出幾十間客房，再添建游泳池，成為現在隸屬法國城堡飯店之一的三星級旅館。
在這個連一家觀光紀念品店都找不到的小村落裡，原本不太須要旅館的，可因為貝哈的廚藝逐漸在普羅旺斯地區散布開，時常有像彼得梅爾這類老饕特別開車尋來，之後，貝哈又獲選為法國廚藝大師（Master Chef of France）協會成員，成為瓦耳地區地方美食的代表，遠道來的饕客越來越多，嘗美食之餘也就順便小住。
烹飪課程 度假兼修美食
身為法國廚藝大師，肩負地方美食教育與推廣責任，貝哈開始推出普羅旺斯烹飪課程（Passportto Provence），受歡迎程度，曾見同一梯次有來自七、八個不同國家的學員。
烹飪課含食宿四天五夜，第一個晚餐就是全套的普羅旺斯式香料、海鮮與野味，然後展開為期四天的課程，除了依前菜、主菜、時蔬與甜點，每天一道菜之外，貝哈也親自帶學員到附近的魚市選購海鮮、逛傳統市集、參觀橄欖油磨坊，以及在他自己的香料花園裡，介紹普羅旺斯代表性的香料與用法。
每天課程約在下午一點結束，緊接著，便是開胃酒、前菜、主菜、起司、甜點組合，可以吃到下午三、四點的優閒午餐。
夏天日長，午餐之後還有很多時間可到處遊逛，學員們就多租車代步順遊普羅旺斯，而由美食與烹飪進入普羅旺斯生活趣味的旅遊方式，也就遠離了喧囂的觀光熱潮，在蔚藍卡地亞留下令人回味的山居記憶了！(http://www.dajiyuan.com)
