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日本利用基因重組技術培植低咖啡因咖啡樹苖

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【大紀元6月19日報導】(中央社記者黃菁菁東京十九日專電)日本一研究小組利用基因重組技術,成功培植出只含三成咖啡因成份的咖啡樹苖,此樹在四年後可能結成無咖啡因的咖啡豆。此研究成果發表於十九日的英國「自然」科學雜誌。

奈良先端科學技術大學院大學的佐野浩教授和富山縣立大學荻田信二郎助理等人組成的研究小組,利用基因重組技術,成功培植出咖啡因成份低的咖啡樹苖。

該研究小組調查咖啡樹的基因時發現,咖啡因基因合成時會有三個基因階段性地發揮機能。他們抑制不影響香味的第二個基因之機能,再培養出細胞塊讓它發芽,並培植成約二十公分高的樹苖,之後發現其樹葉的咖啡因成份降低了七成左右,預估四年後長成咖啡樹所結的咖啡豆中含的咖啡因成份也將大減甚至不含。

由於目前市面上受孕婦和高血壓患者愛飲的無咖啡因咖啡是經過處理,其缺點是味道不夠芳香。佐野教授表示,若無咖啡因咖啡豆開發成功,則孕婦也可以享受香醇的咖啡,就寢前喝咖啡也不用怕失眠了。

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2003-06-19 3:40 PM
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