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日專家:咖啡對人體疾病的正負兩面影響

更新: 2003-06-04 06:40:22 AM   標籤:tags: , 咖啡

【大紀元6月4日報導】(中央社記者張芳明東京四日專電)日本「朝日生命糖尿病研究所」的野田光彥醫師指出,對東京都葛飾區接受健康檢查而未患有糖尿病的大約四千六百名區民進行空腹時血糖值檢查的結果顯示,多喝咖啡者的血糖較低,他並分析咖啡對人體主要疾病的正負兩面的影響。

「每日新聞」今天引述這位糖尿病專家的發言報導指出,一個人空腹時血糖值若每 10 分之 1 公升達126 毫克以上是「糖尿病型」,110 毫克至 125 毫克之間是須注意的「境界型」,調查顯示,五十歲男性之中,上述兩型合占的比例,在每週喝咖啡未滿一杯者中占 19%,每週喝五杯以上者則降至 9.7%;女性也同樣地由 6.9% 降至 3.6%。

野田表示這項調查是斷層法,並非追蹤糖尿病症狀的發生,但是,他接著指出,荷蘭已有報告指出,咖啡具有抑制糖尿病症狀的可能性,此外,芬蘭也有報告指出,糖尿病症狀和攝取啡咖完全無關。他強調,咖啡和糖尿病症狀的關係還有待其他的研究,咖啡對已出現症狀的糖尿病患者在長期上造成何種影響也有待結論。

這名專家就咖啡對血壓的影響指出,咖啡會促進交感神經的活動而使血壓上升,但是有趣的現象是,平常不喝咖啡者喝後就血壓上升,但習慣喝咖啡者則血壓的上升極少,而且繼續喝咖啡造成高血壓的危險性並不大。不過,他警告指出,咖啡對抽煙者和高齡者的血壓影響很大有必要注意。

野田針對咖啡和膽固醇的關係指出,北歐等國習慣於喝未過濾的咖啡,由於咖啡豆內含有增加膽固醇的成分未被去除,因此多喝將會造成血液中膽固醇的增加,至於經由過濾器的咖啡和速溶咖啡(instand coffee)已近乎全部去除上述成分,因此對膽固醇幾乎不會造成壞影響,但是,將咖啡豆磨成粉末狀而經過蒸氣煮成的咖啡(espresso coffee)則有點影響。

談到咖啡和心臟病的關係時,這名日本專家指出,根據咖啡消費量多的芬蘭的報告指出,就長期來看,攝取咖啡並未增加心肌梗塞造成的死亡例,但是,就短期來看,由於咖啡造成交感神經的緊張而加快心跳數及血壓的上升,已罹患心臟病者有必要加以注意。

野田指出,咖啡和其他食物一樣具有對身體益處和害處的兩面性,除非對咖啡的成分有過敏性,否則咖啡中的咖啡因具有緩和支氣管氣喘的效果,且有報告指出,咖啡具有減少膽結石症和延緩肝硬化速度的效果,但會增加骨盤骨折和關節炎的可能性,至於咖啡和癌症的關係,幾乎所有報告都指出兩者並無關聯。

這名專家警告,由於咖啡因會造成流產或死產,孕婦應避免引用咖啡。他指出,多少杯咖啡才算適量因人而異,但一般來說,一天三杯左右可算是適量,由於食物無法期待具有藥劑般的效果,因此在常識的適量範圍之內享用咖啡是很重要的事。

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