【大紀元7月11日訊】影集帶動流行
雞尾酒世界裡，明星無疑是流行的帶動者。HBO「慾望城市」影集裡女主角之一的凱莉，最喜歡啜飲一款名喚Cosmopolitan的雞尾酒，在凱莉帶動下，Cosmopolitan魅力無遠弗屆，更遍及美國、歐洲及日本，加入蔓越莓汁的酸甜滋味，讓男女們都愛不釋口。
「007」系列電影中，男主角詹姆士龐德的最愛則是Vodka Martini，他總是要求酒保「shaken, notstirred」，意即不攪拌，直接加入冰塊Shake一番，讓冰塊與Vodka Martini充分融合，讓口感喝起來更為清涼、順口。
再看電影「紅磨坊」中，女主角妮可基嫚所暢飲的Chombool Martini，在在都成為都市飲君子們爭相模擬的雞尾酒。遠東飯店馬可波羅酒廊資深調酒師李坤晟指出，馬丁尼系列的雞尾酒是目前全美夜店最紅的雞尾酒款，除了調和水果外，加入橄欖汁使雞尾酒呈現霧面狀態的DirtyMartini亦是相當受歡迎的酒款。
五大基酒種類
做為基礎的「基酒」，對於雞尾酒口感、酒精濃度有決定性影響。凱悅飯店歡飲廊調酒師辜盈智指出，伏特加酒（Vodka）、琴酒（Gin）、萊姆酒（Ram）、龍舌蘭酒（Tequila）、白蘭地（Brandy）是最常見的五款基酒。義大利人以白蘭地為飯後酒，以琴酒調拌而成的馬丁尼則是好喝的飯前酒。調酒師通常依照季節性變化，加入季節性水果、飲料等，增添調酒風味。
凱悅飯店ZIGA ZAGA副理林哲毅指出，琴酒原是十六世紀治療熱病的解熱劑，所以，琴酒具有喝完清涼、舒坦的效果。至於伏特加，李坤晟形容，「Vodka沒有個性，反而成為它的特性」，因為不搶鋒頭，又能凸顯特色，讓伏特加成為酒保的最愛。不過，可別小看無色無味的伏特加，其酒精濃度高達40%以上哩！
萊姆酒的酸甜滋味搭配上可樂，就成了許多女孩子愛點的「Ram Coke」。至於酒精濃度約為40%的龍舌蘭與白蘭地與威士忌，通常是男士們單喝的最佳選擇，不僅很補，還很Man喔！
女孩不醉秘笈
不只「美麗的女子容易騙」，外表美麗的雞尾酒也容易騙人喔！許多女孩到了夜店都有怕被灌醉的恐慌，為了達到微醺而不是失態的境界，有些秘笈妳得牢記。
林哲毅指出，色彩越是耀眼美麗的雞尾酒，通常酒精濃度都不低。加了大量果汁與冰塊的雞尾酒，由於能夠沖淡酒精濃度，較之一杯純淨無添加物的雞尾酒來說，酒精濃度也會減低許多。果真怕喝醉，不妨準備一杯水，隨時飲用，藉由上廁所，沖淡酒精濃度。另外，僅可能的小口小口啜飲、慢慢喝，也是不醉秘笈之一。
其實，從點的雞尾酒杯形狀也能看出酒精濃度高低。李坤晟說明，坊間雞尾酒杯有四大類，酒精濃度由低到高，分別為可林杯、老式情懷杯、瑪格麗特杯及馬丁尼杯。其中，杯子較大的可林杯（Collin）所盛裝的雞尾酒，通常注入大量的果汁與冰塊，酒精濃度較低，只有長島冰茶例外。最危險、也是最受歡迎的則是馬丁尼杯，知名的Cosmopolitan就是盛裝在倒三角形的馬丁尼杯中，酒精濃度少說也有40%，追逐時髦的女孩，不可不知。
全美最紅酒款
什麼調酒最能吊人胃口呢？根據「Cocktail.com」網站公布「全美六月份最熱門雞尾酒」，所列舉的十款雞尾酒當中，第一名至第十名依序是SexOn The Beach、Cosmopolitan、Sex with a Shark、Vodka Martini、Whoo-Whoo、WhiteRussian、Chi-Chi、Island Ecstasy、Apple Martini、Rum Runner。
可別以為這些調酒，台灣喝不到喔！這些調酒已經在台北知名夜店隨處可見了。李坤晟以台灣經驗分析，國內夜店「點播率」最高的五款調酒分別是：長島冰茶、瑪格麗特、邁泰、鹽狗及Cosmopolitan。其中，瑪格麗特，相傳是由墨西哥到美國發展的酒保發明，在美期間其亡妻瑪格麗特不幸往生，為紀念亡妻，於是在杯緣撒鹽，寓意「在傷口上撒鹽」，提醒自己不能忘了最愛。
以熱帶南洋水果調為而成，酒精濃度約為20%的邁泰（Mai tai）則深受女孩喜愛。前五名中，鹽狗（Salty Dog）為英國俚語中，形容船工的稱號，以葡萄柚加入伏特加，並於杯口撒鹽，亦是象徵海上男兒被烈日曝曬後的海鹽結晶。
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