角落的芬芳:露店

徐正毅
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走在延平北路長長的騎樓,過了保安街再前行不遠,右手邊是慈惠宮的廣場。廣場前橫列著一排露店。

幾年前,隨著都市變更的潮流,龍山寺前商場與建成圓環逐一拆除之後,這一排露店便成為台北市碩果僅存規模較大的半店半攤,是人稱露店的典型。它提供了燉的、炒的、燙的……各式各樣的佳餚。

從入口處專賣鯊魚煙,緊接的是原汁排骨湯、燙魷魚……一直到尾端轉角那賣毛蟹的攤子,食客們瀏覽各家露店,一一點菜後,圍坐在廣場四方桌,好整以暇地一面飲酒談天,一面等著來自各店的料裡陸續地上桌。

廣場左右兩邊巨大的榕樹綠蔭,提供了遮陽涼爽的用餐空間,大眾化的場所是三教九流聚集之處,左邊那桌可能坐著迪化街藥材行的經理,右邊那桌可能是在宴請遠來的朋友……。

賣龜苓膏的、賣水煮花生的小販穿梭其間。人來人往,冷眼旁觀,好一個眾生相!!

最特別的是用餐罷後,來自各店的不同料理都由其中一家露店統一收帳、算帳。這一種約定俗成、行之多年的交易行為,做到童叟無欺、彼此信任,讓主客雙方便宜行事,利人利己,實在令人稱奇。

晚春周日的午后,無拘無束、輕鬆自在地在此一酌,也是人生一大樂事。

(臺灣大紀元時報)
(http://www.dajiyuan.com)

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