角落的芬芳:湖南臘肉

徐正毅
【字號】    
   標籤: tags:

從高樓林立的敦化南路往基隆路方向走去,越過辛亥路到臥龍街,近山處是台大畜牧系和園藝系的實驗農場,在一片鬱鬱蔥蔥的田野中,散佈著一些古老房舍聚落。

穿過房舍巷弄,來到一片空地,幾位老者坐在籐椅上曬太陽,寒冬午后陽光熱烘烘的,令人格外舒服。空地角落有家賣湖南臘肉的小店,店外飄著陣陣肉香,令人不禁想入內探個究竟。

窄小的店面,擺著掛臘肉的架子和幾甕正在醃製臘肉的陶缸。70多歲的店家主人帶著濃重的鄉音招呼我們。

和我不約而同來此購貨的一位中年漢子,直誇這是唯一的一家臘肉還照著家鄉古法醃製。因此,他每年都來此購買臘肉準備過年。

往昔冬天的時候,在住家旁邊的眷村,家家都醃製些臘腸、臘肉。只要看到臘肉掛在房舍前小小空地的竹竿上,就感覺過年快到了。如今眷村多已改建大樓,這樣的景象已不復見。

買了幾條臘肉回家,切片炒蒜苗或芥蘭,還挺好吃的。小小的新發現滿足了我美食的樂趣,同時也勾起了我舊日有趣的回憶。

(臺灣大紀元時報)(http://www.dajiyuan.com)

如果您有新聞線索或資料給大紀元,請進入安全投稿爆料平台。
  • 剛出社會到一家公司擔任品管工作時,因爭論布匹品質上的差異而認識了黃老板。後來,據說黃老板經營不善,事業失敗了。
  • 走在延平北路長長的騎樓,過了保安街再前行不遠,右手邊是慈惠宮的廣場。廣場前橫列著一排露店。
  • 走在淡水老街,看到沿途戶戶商家在店前人行道上,擺著掛有八仙彩的香案,準備好香花素果。原本安靜的週日上午到處鑼聲鼓聲,喧天價響,想必是節慶的到來。
  • 元宵燈謎:五隻減兩隻,打一個台灣地名——三芝。三芝鄉是台灣北岸的小鄉鎮。本來狹小曲折的海岸公路,如今已經筆直寬闊,從淡水到三芝一路順暢,很快就到達,因此逐漸形成新的市鎮。
  • 林先生是我經商時認識的朋友,與其說是客戶關係,還不如說是談心的夥伴。林喜好呼朋引伴地遨遊山林,幾乎走遍了台灣各個角落。我很羨慕他,也常在空閒假日與他共享遨遊之樂。
  • 早餐的麵包,是內人前一晚從巷內新開的麵包店買回來的,沉甸甸十分紮實,咀嚼間多了肉桂、香草和小麥的原味。
  • 大概九年前,在偶然的機會,我們來到這屋舍買柿餅,很自然地和農舍的主人成為朋友。
  • 早餐的麵包,是內人前一晚從巷內新開的麵包店買回來的,沉甸甸十分紮實,咀嚼間多了肉桂、香草和小麥的原味。
  • 20多年來,我經過這棟市場大樓不知多少次,可是一直到春節前,從前面走過時,才知這兒還有家陶瓷店。小小的店內擺滿了各式各樣陶藝作品、花瓶、花器。
  • 在早年,老家附近有間皮鞋店,小小的空間,堆滿著工具和材料。那店家主人整日蹲坐在矮凳上削皮革、打油線、車板面、縫鞋底。灰頭土臉的他看來很辛苦,但又覺得他是在享受工作樂趣。
評論