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無根豆芽有致癌性

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【大紀元10月28日訊】如果家庭挑選沒有須根、莖粗短、頂芽小的豆芽菜食用,是很危险的,這種豆芽菜看起来又嫩又脆,浪費也少,而且烹調快。但專家提醒,這種豆芽菜毒性很強,有一定的致癌性,對身體健康有較大的危害。

  據專家介紹,這種無根豆芽菜在培育過程中放入一種叫做“除草劑”的物質催發生長,除草劑具有很強的毒性,不僅能抑制植物正常生長,促使植物發生畸形,只長莖,不長根和頭,而且還會破壞蛋白質、維生素、礦物質等營養素。

  人吃了含有除草劑培育催發的豆芽菜,其各種化學毒素便會抑制人體各種細胞生長,侵蝕損害組織。如果經常吃含有除草劑濃度較高的豆芽菜,還會抑制肌體各種細胞的生長或組織變性,使某些細胞發生突變而逐漸衍變為癌細胞。另外,它還能引起某些組織慢性中毒,導致新陳代謝障礙。

(http://www.dajiyuan.com)

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2004-10-28 1:54 AM
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