site logo: www.epochtimes.com

【小林食譜】蒸高麗菜捲

林峰慶

人氣: 9
【字號】    
   標籤: tags:

蒸高麗菜捲

材料:
高麗菜……1/2個(約300g) 豬絞肉……300g
雞蛋……2個 香菇、紅蘿蔔……各50g

調味料:
鹽、胡椒粉、鮮鷄粉……各1/4小匙
米酒……1.5小匙 太白粉……1小匙

做法:

(1)香菇泡軟,去蒂,紅蘿蔔去皮、洗淨,均切末,放入大碗加入豬絞肉及調味料,打入雞蛋攪拌均勻,作成內餡備用。

(2)高麗菜剝下葉片洗淨,並分別以刀切成四方形大片,放入滾水川燙變軟,撈出並瀝乾,攤平包入內餡,捲成圓筒狀,置入蒸籠中8~10分鐘,即可食用。

備註:高麗菜一定要先燙軟,並且把粗的葉梗修掉,包的時候才不易破損。此道菜可沾食油膏或蠔油,味道更鮮美。@(http://www.dajiyuan.com)

評論
2004-10-04 8:11 PM
Copyright© 2000 - 2016   大紀元.