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力挽狂瀾 西堤改推原塊牛排拚業績

原塊牛排上市:西堤、陶板屋「原塊牛排」上市記者會,八日上午在台北市羅斯福路西堤牛排舉行,主廚展示由肉質鮮美整塊板腱牛排,經由主廚精緻烹調的新菜「原塊牛排」//中央社

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【大紀元10月8日報導】(據民視新聞蔡佩吟、古高樹台北報導)由於組合牛排事件而業績滑落的西堤與陶板屋餐踢連鎖店8日推出新產品原塊牛排。王品集團董事長戴勝益還到現場展示一整塊帶筋的板腱牛排,希望喚回消費者的信心,化危機為轉機。

六位大廚一字排開,現場展示燒烤過的原塊牛排,王品集團董事長戴勝益經過幾天來組合牛排事件的紛擾後,火速推出新產品,希望扳回一城。

現場還請大廚切出每塊八盎斯,成本就要100元的原塊牛排送進廚房以280℃烘烤15分鐘,做出七分熟的牛排。戴勝益表示,這是二十三位主廚歷經五天四夜研究出的最佳做法,而戴勝益還強調過去使用的組合牛排並未違法。

業者強調以往五百多萬名消費者所吃的牛排沒有問題,但是消費者還是希望吃到貨真價實又衛生的整塊牛排。衛生署也將在下週全面檢查市面上餐廳及賣場,若有組合牛肉必須標示,否則就要開罰。

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2004-10-08 1:40 AM
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