蘿蔔燒肉
冬天的蘿蔔營養便宜又美味，所以有人常說「冬食蘿蔔勝過人參」叫人多吃蘿蔔,蘿蔔也是最大眾化的食材，料理方式包括炒、燒、涼拌、燉湯、醃漬皆可，客家人甚至用蘿蔔做菜包
呢。
蘿蔔要選肥大潔白，拿起來有重量感，手指輕彈有清脆聲的才是好蘿蔔，在煮時可放入一點米一起燉煮，可去蘿蔔的辛辣味並可提早煮爛。
材料:
五花肉……500g
醬油、酒……各一匙
薑、蔥……少許
白蘿蔔……500g
油、冰糖……各2大匙
水……3大匙
高湯……1又1/2杯
酒……2大匙
醬油……4大匙
中式料理容器小常識：
１小匙＝１茶匙＝５cc
１大匙＝１湯匙＝１５cc
１杯＝１飯碗＝２３６cc
做法：
肉切塊，加蔥、薑、酒、醬油(一匙)，醃20分鐘，放入炸油中炸熟，呈金黃色，白蘿蔔切塊備用。
油加熱把冰糖炒至融化，加水、肉、白蘿蔔、蔥薑、酒、醬油(4大匙)煮沸後，以小火煮50分鐘。(http://www.dajiyuan.com)
