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耶魯華裔工程師美國當「廚神」

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【大紀元12月23日訊】今年40歲的美國出生長大的華裔蔡明昊目前成為紅透美國半邊天的華裔廚師,也成為繼甄文達之後的另一顆廚藝新星。

據中新網報導,蔡明昊畢業於美國名牌學府耶魯大學 (Yale University ),獲機械工程專業學生學位。但是這位耶魯大學的畢業生不做機械工程師,之後又赴美國康乃兒大學(Cornell University)深造,獲酒店管理與餐飲營銷專業的碩士學位。

蔡明昊的祖父和父親都為耶魯大學畢業的知識分子,蔡明昊並未按照家人的希望,成為工程師或科學家,而是選擇了他鍾愛的廚師行業。開餐廳、上電視,獲得了美國主流社會高度認同和讚譽,被譽為美國餐飲界有史以來最成功、最出名的華裔廚神

蔡明昊長著一張娃娃臉,儀表帥氣,他以簡潔明快的解說,高超的廚藝融合東西方烹調,令全美各階層人士,甚至少年和兒童也對烹飪產生濃厚興趣;電視上的出色表現,為他贏得一九九八年的艾美獎。他主持電視飲食網《東西方交匯》烹飪節目,風靡全美五十州,收視率達七千萬家庭。

據瞭解,蔡明昊到過法國和日本跟隨名師學藝,他自創「明式」風格新派菜,糅合亞洲、法國和意大利餐之長,成為今日加州新派菜的代表。1998年他與妻子寶莉在波士頓近郊開設「藍薑餐廳」,同年即獲餐飲界權威機構詹姆斯比德基金會的高度肯定,獲得年度全美「最佳新餐廳」獎提名,蔡明昊則獲一飲食雜誌選為年度廚師。(http://www.dajiyuan.com)

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2004-12-23 10:21 PM
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