【大紀元2月1日訊】
綠豆蘿卜灌藕
原料: 藕4節，綠豆200克，胡蘿卜125克，白糖適量。
制作: 先將綠豆洗淨浸泡30分鐘後濾干；再將胡蘿卜洗淨切碎搗泥；用白糖與此二物調勻待用。藕洗淨後用刀切開靠近藕節的一端，切下部分留作蓋，將合勻的綠豆蘿卜泥塞人藕洞內，塞滿為止，並將切下部分蓋在原處。再用竹簽插牢，上鍋隔水蒸熟即可。
用法: 當點心食用，連服5—7天為1療程。
功效: 健脾補虛，降低血脂。
主治: 適用於脾虛濕盛型高脂血症患者。
按語 本膳對高脂血症患者有輔助治療作用。方中綠豆性寒清熱以除煩，甘淡利尿而降脂，為臨床倍受歡迎的清涼飲料；胡蘿卜健脾胃、化食滯，為富含維生素的佳蔬，李時珍說：有“下氣補中，利胸膈胃腸，安五髒，令人健食，有益無損”的作用。至於藕，味甘性寒，生食除熱不滑膩，涼血不留瘀，熟食可開胃健脾，補而不燥；合用配膳清淡可口，營養豐富，健脾去濕，補虛降脂。 @
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