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菠菜的营养和藥用价值

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【大紀元3月12日訊】菠菜為藜科草本植物。中國各地均有栽培。冬、春季采收,去須根,洗淨鮮用。

[性味]:味甘,性涼。

[功用主治]:養血、止血、斂陰、潤燥,用於衄血、便血、壞血病、慢性便秘、高血壓、舌疹等。

[臨床應用]:

1、治痔瘡便血、高血壓、老年人或體弱者大便秘結:鮮菠菜120克,粳米100克,加適量水煮粥服用。
2、治夜盲症:菠菜500克,羊肝200克,谷精草30克,加水燉煮,吃肝飲湯,每日1次。
3、治便秘:鮮菠菜500克洗淨切斷,豬血250克切成塊狀,加清水適量煮湯,調味後佐膳服用,每日或隔日1次,連服2—3次。
4、治糖尿病:鮮菠菜根150克洗淨切碎,雞內金10克,加水適量,煎煮30分鐘,加入淘淨的大米適量煮爛成粥,調味,1日內分數次食用。
5、治跌打損傷:菠菜洗淨擠汁,每次100毫升,米酒送服,每日2-3次。
6、治口干咽燥、血液膽固醇增高:菠菜根適量,煎湯常服。
7、治高血壓、腸胃積熱、胸膈煩悶、目眩:鮮菠菜250克煮湯淡食,每日2次。

[用法与用量]:

涼拌,炒,煎湯等。每次100-250克。

[宜忌]:

脾虛腹瀉者不宜服。不宜與含鈣豐富食物共煮。

[成分與藥用]:

菠菜含胡蘿卜素、維生素C、蛋白質、糖類、鈣、磷、葉酸、草酸等。能幫助消化,止渴潤腸,並能促進胰腺分泌,常食菠菜,可以幫助人體維護正常視力和上皮細胞的健康,防止夜盲,增強抵抗傳染病的能力及促進兒童生長發育等;對預防口角潰瘍、唇炎、舌炎、皮炎、陰囊炎也有效果。

(http://www.dajiyuan.com)

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2004-03-12 11:24 PM
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