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吃葡萄不吐葡萄皮

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【大紀元3月18日訊】有一句繞口令說:「吃葡萄不吐葡萄皮,不吃葡萄倒吐葡萄皮」,看似玩笑的一句話,經這些年科學家證實,不吐葡萄皮還真是對身體有助益的。不但是葡萄皮,連葡萄子都對人體健康都有一定的幫助呢!

葡萄,性平味甘酸,是含鐵量高的補血佳品。它還具有補肝益腎、生津養血、強壯筋骨的作用。且對於脾氣虛弱、面浮肢腫、乾咳、心悸、小便不利都有療效。

研究發現,將葡萄皮打成的汁,可以明顯地讓實驗動物的血管產生擴張作用,即使將果皮汁稀釋一千倍以上,都還具有很好的擴張作用。但葡萄果肉就不具有此作用了,能讓血管有擴張作用的物質只存在於葡萄皮上 。另外,蕃石榴、 黑棗、蘋果、及綠茶等,都含有擴張作用的物質。對於有心血管疾病的患者,葡萄是一種有助益的水果。

美國伊利諾斯學院的科研人員證實,存在於許多植物中,一種叫”白黎蘆醇”的物質。他們通過細胞培養和皮膚癌小鼠模擬實驗發現,「”這種白黎蘆醇」的物質,有治療皮膚癌的作用,有可能成為新世紀的抗癌物質,而葡萄皮中就正含有大量這種物質。

而葡萄子中含有95%的原花色素,則是我們”吃葡萄不吐葡萄子”的原因。近年來健康食品業者將”原花色素”包裝吹捧成能醫治百病的萬靈藥,其實它的保健功能,主要來自於它的三大基本作用:

1.保護結締組織。

2.具有抗氧化能力對抗消除自由基。

3.能影響某些酵素的活性。

當然,整顆子往度裡吞是不能起作用的,必須將子咬碎。但是一顆葡萄大約含有4粒子,要吃多少的量才能達到該有的療效,是目前無法有定論的。這也是經過溶劑粹取的健康食品能存在的原因。

所以,吃葡萄不但不吐葡萄皮,連子都不吐了呢! @(http://www.dajiyuan.com)

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2004-03-18 9:23 AM
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