【大紀元3月2日訊】中國的服務業以前所未有的速度發展著，是泡沫經濟的重要組成部份，從「吃」到「玩」的服務內容之豐富，從室內保齡球到室外高爾夫球場生意之紅火，從地方賓館到大都市的「星級」飯店花樣之多，不管工業和農業如何的不景氣，但各地的飯店、歌舞廳、夜總會、桑拿中心、卡拉OK廳、足療城、美容美發廳、「休閒莊」覆蓋了各地城市的大街小巷，前來消費的袞袞諸公不是官員就是老闆。他們在一擲千金的同時，也擴大了「內需」、推動了經濟的「快速增長」。
有需求才有消費，有需求才有服務業的快速發展
在官場如戰場的官員們太累了，在明槍暗箭爾虞我詐的摔打、滾爬中立穩腳根後的他們就會得到無數人的膜拜與獻媚，於是，最好的餐館最好的飯店處處都能看到他們被追隨者簇擁著的身影。
「吃」是人類第一需求，但吃些甚麼卻很關鍵，從「吃」來說，中國有著悠久的歷史，封建王朝帝王將相的奢侈不必說，但從二十世紀八十年代開始，吃喝內容令世界任何民族、任何國家都感到自慚形穢無地自容。首先是「吃」的環境不斷更新，樓堂管所的檔次不斷提高，由於大有市場，三五年內就拆除了重建重裝修，室內金碧輝煌，傳統工藝和現代電器美輪美渙。高檔桌子上除了山珍海味、奇珍異寶外，還要精耕細作、雕龍附鳳。在繁華的大都市，為一桌美味佳餚，幾個廚師要忙上數天。
儘管「吃」的花樣愈來愈多，內容愈來愈豐富，但傳統的菜餚已吃得官員們沒有了味口，於是，服務業主們絞盡腦汁、想盡辦法做「特色菜」。於是，過去最毒的蠍子成了餐桌上的美味佳餚，活老鼠做菜成了打開官員們味口的內容之一，國家明文規定捕殺的熊、猴、娃娃魚、穿山甲、中華鱘等稀有動物更讓官員們垂涎欲滴，趨之若騖。在繁華的大都市上擋次的飯店裡，一小碗魚翅四百八十元，一桌人僅這一個菜就是數千元。一桌招待重要官員的酒席數萬元已是司空見慣。有的千里詔詔跑去就為吃上一道「特色菜」。外國人戲弄地形容中國人是「天上飛的除了飛機不吃，地下四條腿的除了板凳不吃」是入骨三分的描寫。從大城市到小城市，哪條街道上不是鱗次櫛比的飯店、餐館？到了中午或晚上，哪家餐館、飯店的大門口不是停滿了高檔的小車子？
第二是「玩」的內容不斷「豐富」。官員們手中有了權，就有人阿諛奉承和獻媚，請吃請喝酒足飯飽後，自然還得發洩，獻媚的人都是摸準了領導的嗜好，先是到足療城由手藝精堪的溫州妹「洗腳」、「鬆骨」，要不就是洗桑拿或是洗泰式浴，由小姐進行全方位的服務。到了這一步還只進行了一半，還有關鍵的最有活力的好去處在等著。華燈初上，各具特色的卡拉OK廳、酒巴、咖啡廳以及歌舞廳、夜總會的大門上閃爍著耀目的光芒，坦胸裸背的小姐們花枝招展地站在門口。在包房裡，官員們沒有了架子和矜持，在包房裡，他們「懷裡摟著下一代（小姐），嘴裡哼著遲來的愛」。在這裡，他們有時會受到電話的「騷擾」，有時是家裏的黃臉婆打來的，說謊是他們的拿手好戲，他們會「靈機一動」謊稱自己在開會、在「匯報工作」，有時一接是上級長官的電話，他們面不變色心不跳地扒在小姐的肚皮上謊稱自己在基層「檢查工作。」到了他們拖著疲倦不堪的身子回家時，這一天的消費才算結束。
從「吃」到「玩」，有了那麼多官員消費的需求，才有了服務業、娛樂業蒸蒸日上的廣闊前景。
工商業垮了，農業垮了，只有服務業、娛樂業具有旺盛的生命力
在內地一些地、市、州、縣，農業不景氣，工業、商業不發達，一些工廠相繼倒閉，一些商業支撐不住而關門，但只有服務業、娛樂業具有活力，這些活力同樣表現在兩方面：一是「吃」，二是「玩」。大城市的官員大吃，小城市的官員自然要「小吃」了，首先是一級一級地「招待吃」、「招待玩」，上一級到下一級「檢查工作」下級最費神的是擔心上級是否吃的滿意，玩的是否開心。酒文化成為考量一個官員德、才的價值取向和是否忠誠的關鍵一環，民間的順口溜在官場普遍流傳：「一口全喝光，這樣的幹部調中央，一口見了底，這樣的幹部抓緊提，一口喝一半，這樣的幹部要鍛練；能喝八兩喝一斤，這樣的幹部黨放心，能喝一斤的喝八兩，對不起人民對不起黨。」因此，地方上最好的餐館、飯店是西裝革履的官員們的身影，最高檔的歌舞廳、夜總會或是洗腳城、桑拿中心是官員們與小姐的調笑聲。
一些貧困縣市即使財政再困難，也要想方設法賒著「吃」、賒著「玩」，即使再窮困的縣市，一年至少吃喝玩樂的費用也達千萬元，這筆費用是一個縣市財政收入的十分之一還要多，在一些地方早就流傳著這樣一個順口溜：「再苦不能苦桌子，再窮不能窮杯子，再難不能難筷子。」就是對官員們吃喝風的寫照。
現代版的「酒池肉林」
「酒池肉林」說的是糜爛的殷紂以酒為池，以肉為林作長夜之飲，現階段的酒池肉林大小城市處處可見。其奢華和浪費現象連古代的殷王都自感不及，官員們花上幾百元、上千元甚至數萬元的一桌酒席的都是吃一半倒掉一半，浪費現象驚人，也堪稱世界之最，桌子上疊床架屋的盤子裡有的吃了不到一半，有的整盤整盤沒有動筷子，最後再整盤整盤的倒進了豬水桶裡。
官員們的一桌酒席、是工人或農民一年的收入，大城市官員們的一桌「特色菜」，是農村裡一個村子裡一年的收入。官員們的一瓶洋酒，可以解決農村裡數十個學齡兒童的失學經費。民間所說的「官員一頓飯，農民幹一年」一點也不誇張。
在農民普遍的找不到事做、沒有田種，工人普遍被迫下崗的今天，大小城市的服務業，娛樂業卻異常紅火，這種現象還要持續多久？
2004年2月28日於廣州
大紀元首發，轉發請註明出處(http://www.dajiyuan.com)
