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孕婦的脂肪供給

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【大紀元3月20日訊】
**脂肪的主要功能
(1).脂肪是最丰富的熱量來源,1克脂肪產熱9千卡(37.7千焦耳),是碳水化合物、蛋白質產熱量的2.25倍,成年人机體總熱量的25%由脂肪提供。

(2).构成脂肪組織,保護和支持組織器官。脂肪覆蓋在机體皮膚下,由于脂肪具有彈性,對身體內部器官可起到保護和保溫作用。另外,脂肪對內部器官還起到支持固定作用。

(3).脂肪是构成人體組織的重要成分之一,如腦細胞、神經細胞都含有脂肪。

(4).調節机體各种生理功能。脂肪是机體最重要的三大物質之一,机體的某些重要代謝過程及某些重要的生理活動都有脂肪參与。

(5).作為脂溶性維生素A、D、E的溶媒,可出進脂溶性維生素的吸收和利用。

(6).增進食欲,脂肪用于烹飪食品,可增加食物的香味,具有可口性。

(7).脂肪中含有孕婦需要的必需脂肪酸。孕婦膳食中應含有足夠的脂肪,以便提供充足的各种脂肪酸。必需脂肪酸缺乏將嚴重影響胎儿發育。

**脂肪及必需脂肪酸的主要來源
食用的烹調油,動物性食品和硬果類食品是脂肪的主要來源。一般瘦肉中含脂肪在10%左右,肥瘦肉中含脂肪在30%左右。魚類含脂肪較低。平時脂肪的攝入主要是來源于肉類食品中的脂肪和烹調油,糧食、蔬菜、水果中含脂肪較低。孕婦怀孕后,由于總熱量供給量的增加,作為机體主要供能者的脂肪來說,必然要增加。因此,孕婦必須要比平時攝入更多的動物食品及烹調油,以保證孕婦的脂肪需要。同樣,孕婦脂肪酸的供給量也必須增加。各類油脂類、植物种子以及硬果類食品中亞油酸含量較高,如花生仁、黃豆、芝麻、核桃等是孕婦首選的油脂類食物。

—-轉自中國食療網
(http://www.dajiyuan.com)

2004-03-20 5:04 AM
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