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高血壓患者慎吃雞蛋

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【大紀元3月5日訊】患有老年高血壓,聽說高血壓不宜吃雞蛋,但也有人說可吃。高血壓患者到底能不能吃雞蛋呢?

說不宜吃雞蛋主要是因為雞蛋含膽固醇過多,易引起血管硬化。

事實上,人體中膽固醇大部分是體內合成,食物只能影響體內膽固醇含量的30%。從雞蛋的膽固醇含量看,每百克雞蛋含膽固醇680毫克,1只50克的雞蛋含膽固醇340毫克。按吸收率50%-70%計算,只有170-238毫克進入血液。人體血液中膽固醇的正常值是每百毫升含110-230毫克,而高血壓患者最好應控制在300毫克以下。一個50公斤體重的人約有2500毫升血漿,那麼,吃1只雞蛋可使每百毫升血膽固醇增加7-9毫克,對血中膽固醇含量影響並不大。而且,雞蛋的營養價值較高,其中所含的卵磷脂還有促使膽固醇脂化,促進其排出的作用。

  高血壓患者應該到醫院進行檢查,如果膽固醇、血脂比較高的話,吃雞蛋最好遵從醫囑。

(http://www.dajiyuan.com)

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2004-03-05 2:09 AM
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