「黟縣香榧」產於黃山西南群峰中的泗溪。
香榧味美而香酥，營養豐富，蘇東坡讚香榧道：「彼美玉山果，粲為金實盤」。《本草綱目》曰：「助筋骨，行營衛，明目輕身；沉五痔，去三蟲。」
榧樹生長緩慢，常需20年以上始能結果。黟縣香榧樹多長於山溪、峽谷兩側山地。泗溪的甲溪河谷地，終年雲霧蒸騰，蔭涼潮濕，由此孕育了珍奇的山果。
這裡的香榧分為兩種，一種是個頭大，一頭尖的；另一種是個頭小而圓的，被稱為「和尚榧」。「和尚榧」殼薄，榧衣容易脫落，果仁不但香酥可口，而且可以切之成片，這種榧的果仁歷史上曾作為貢品。
（資料來源：世界旅遊網）
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