【大紀元4月4日訊】(大紀元記者徐竹思報導) 早起一碗豆漿，偷閑沖杯綠茶，中國人沿襲千年的傳統飲食文化定有它的道理。美國科學家最新研究顯示，大豆產生的一种物質可以有效阻止引起前列腺癌和男性禿發症的男性激素二氫睾酮（Dihydrotestosterone，DHT）；而綠茶含有一種叫做EGCG的物質可以殺死白血病細胞。
＊大豆給男士帶來福音
四月份的生殖生物學雜誌（Biology of Reproduction）刊登了科學家在科羅拉多州立大學、楊百翰大學和辛辛那提儿童醫院的研究發現：食用的大豆在進入小腸被消化的過程中產生一种小分子代謝產物雌馬酚（equol），正是DHT的天然而強有力的阻斷劑。
DHT能夠強烈刺激前列腺生長和導致男性禿發症，被認為是前列腺癌的潛在因素之一。動物實驗顯示，注射equol可以將前列腺的體積變小。對切除睪丸的動物而言，注射DHT會刺激前列腺的生長發育，注射equol則無此效應。同時注射equol与DHT，則可以抑制DHT的效用，使得前列腺無法發育。
目前各大制藥公司一直在致力開發能抑制DHT制造的新藥，卻都會導致相當程度的副作用。本次的研究發現，equol不會影響DHT的制造，但卻能夠抑制DHT在人體內進行生理調節反應，進而阻斷前列腺的生長，又不易產生副作用。
這個結果可以幫助解釋，為什么食用大豆制品遠多於美國男性的日本男性雖然年老時也同樣受前列腺肥大的困擾，卻極少會發展成為前列腺癌。這對於被診斷為前列腺肥大或者前列腺癌的男士是非常重要的。
研究人員還預期equol可能在防止脫發和保持皮膚健康上發揮作用。豆漿、豆腐、豆皮、豆渣、豆花本來就是中國人日常生活的一部份，看來男士以后更有理由多多進食了。
＊綠茶－癌症的克星
在70年代，癌症流行病學的研究就顯示，綠茶消耗多的國家，固體性腫瘤(Solid Tumor)，如乳腺癌、胃癌、肺癌、食道癌的發病率低。
梅約醫學中心（Mayo Clinic）的科學家日前公佈，綠茶中的茶多酚(EGCG)可以殺死白血病細胞。通過培養B細胞慢性淋巴性白血病(CLL)病人的血細胞做實驗，研究人員發現EGCG可以阻止癌細胞生存所需的細胞間的聯係信號。
CLL是美國最普遍的白血病，其病症變化莫測并因人而异，如一些患者的病情也許數十年不惡化因而無需治療；而其他人可能需馬上治療；更有病人在几個月內就不可就藥而亡。因此，長期以來醫師對早期CLL患者都采取「觀察」的態度。
梅約醫學中心的發現因CLL的特征更具重要意義，因為它為早期CLL患者提供了一种嶄新的無毒治療方法。
當科學家絞盡腦汁人工合成各种藥物之時，研究卻發現了這些沿襲千年的傳統天然物質對於癌症細胞的抑制，為抗癌帶來了機轉。看來，科學家要多向老祖宗取經, 才會有更新的發現。
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