廟宇光環 越餐風味
遊客未曾吃過越南餐，不參觀過西堤的廟宇，又怎算真正了解越南風情？無論華人越南人，同樣深受佛教文化薰陶，西貢「舊伍倫」歷史悠久的「天后廟」（天后亦稱阿婆或媽祖），還有「玉皇廟」、「附馬廟」和「城隍廟」等，皆是香火鼎盛的廟宇，每逢除夕年初延至元宵，上香的善信有如過江之鯽，非常熱鬧。
距離西貢六公里的華人區－－堤岸，亦有一座百年香火的「婆廟」（天后廟），昔年興建是由唐山建廟名匠所設計，廟頂與周圍牆壁裝飾著細緻精巧的陶瓷像，舉凡山水人物栩栩如生，景觀輝煌而莊嚴。此外觀音廟和關帝廟亦善男信女燒香祈求消災禳福的聖地。農曆年節每見人山人海，途為之塞。
到了西貢，少不免要品嚐越南餐，年來越南餐式多變化。以前標榜的「牛仔肉七味」，而今又多添了「一雞五式」，其外「龍蝦全餐」、「菠蘿魚片涼拌」、「蟹茸飯焦」、「鴨仔粥」，由「蔗蝦」蛻變的「椰片蝦」，皆算得上醒胃食譜。至若「煎芽菜餅」（越稱BANH XEO）和越北牛肉粉，老饕們都會選專賣館子去吃。魚露和酸蝦醬及越南餐的傳統佐料，用之調製菜式味覺十足。通常吃越南餐未必一定用筷箸的，如果用手包捲送入口，自必使你增加口感，吃起來另有滋味。這也是一門學問。
講究時尚 保守民粹
世界潮流日趨摩登化，須知西貢講究時尚的背後，它依然以保守民風為重，無論人文道德觀和倫理禮教，在新時代文明的衝擊下，越南人並沒有太大變質，這是我又一次對越南觀感中的肯定。
可以見得到，打從法國人、美國人介入越南的生活流風，直至今天，越南人所感染的，只不過是地方景觀的演變、衣食住行的時尚設計而已，本土民風、習俗，卻堅持保守著。我逗留西貢一個多月時間，首先發覺到越南女人打扮，並未時髦到袒背露臍的程度，街上也看不見頭髮染色的年輕人，更慢說發現情侶們當街挑情的鏡頭啦。
西貢之不見人穿著暴露性服裝和染髮的風氣，據說此乃地方政府認為這是生活偏差的現象，足涉及敗壞純潔民風，故曾申令取締所致。由於越南民粹主義的反映，西貢時尚的越南人當然沾不上「慾望城市」作風的邊際哩！
西貢動感的生活節奏，正在一天一天呈現驕人的姿采，它多元化的景觀層面，也同樣在挑動觀光客每一吋神經！﹙全文完﹚@(http://www.dajiyuan.com)
