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中年人应多吃洋蔥 对動脈保護有作用

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【大紀元5月21日訊】洋蔥又名蔥頭、胡蔥、玉蔥。原產西南亞,作為蔬菜已有五千年的歷史。在歐美,洋蔥被譽為“蔬菜皇後”。日本著名醫學教授認為,常食洋蔥可以長期穩定血壓減低血管脆性,並對人體動脈血管有很好的保護作用。

  據营养学測定,每百克洋蔥含鈣40毫克、磷50毫克、鐵1.8毫克、維生素C8毫克,還含有胡蘿卜素、維生素B1和尼克酸。

洋蔥還含有前列腺素A、二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等成分。其中,前列腺素A是一種較強的血管擴張劑,可以降低人體外周血管和心髒冠狀動脈的阻力,對抗體內兒茶酚胺等升壓物質,具有降低血壓和預防血栓形成的作用。二烯丙基二硫化物及硫氨基酸等物質,具有抗血管硬化及降低血脂的奇異功能。經研究發現,高血脂患者食用一段時間洋蔥後,其體內的膽固醇、甘油三酯和脂蛋白均可明顯降低。所以可作为高血脂患者的辅助性治疗。

(http://www.dajiyuan.com)

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2004-05-21 1:18 AM
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