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吃素30年大腦泡棉化 黑心素食問題大

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【大紀元6月11日訊】﹝大紀元許惠安綜合報導﹞素食當中含有動物成分,這個消息讓許多吃素的民眾都大為驚慌。大約兩、三年前,屏東有一位虔誠的佛教徒,吃素三十多年後卻出現失憶症狀。送公立大醫院檢查診斷後,竟然是「大腦泡棉化」,疑似吃了牛肉罹患狂牛症,家人不敢置信,還痛罵醫師亂講。

據了解,這名得失憶症的婦女她的女兒,每天都會準備素火腿給母親吃。當知道母親經公立醫院徹底檢查後,卻得出此一令人震撼不已的結果,因為他們萬萬沒想到母親接受戒律、吃素已經卅年了,怎麼可能吃到牛肉?而且還得這種病。

黑道界還沒有他們黑心

據中時電子報報導,台灣佛教界的傳道法師感慨的說,餐廳素食中有葷說法,他本來就心裡有數,只是經過這次大家實地考察後,才確信真有其事。

傳道法師說,這當中,充斥著許許多多的黑幕。據他了解,一斤葷的肉火腿,比素火腿便宜了一百元左右,所以,明明是肉類製作的,不肖製造廠商以魚目混珠的方式將標籤撕掉再加工而成。之前,有一曾經是黑道背景後來金盆洗手的朋友,告訴他,確實曾經看過有人做這種黑心生意。這名友人還對生意人笑稱,「我們黑道還沒有他們黑心呢!」

追源頭

黑心工廠幾乎包括全台都有,有些是純動物肉料製造,有些則是素食加葷而成。市面上的素鴨、素魚、素肉、罐頭、泡麵,應有盡有,特別是那些做成動物形狀的火腿、魚、蝦之類的,都可能摻入動物成分。

在10日素食摻雜肉品的事件爆發之後,據衛生署追查黑心假素食的源頭,發現原料是來自雲林,雲林縣環保局上午前往查驗,結果員工以負責人出國為由拒絕受檢,並表示可能是遭同業陷害。但是,據雲林縣衛生局的查驗資料發現,這家食品工廠在食品部份並沒有登記製造項目,如果這間工廠故意製造葷素參雜食品,將被處以4到20萬元的罰鍰。

沒有標示全下架

為了保障消費者權益,據TVBS新聞報導,台北縣消保官11日到新莊兩家素食料店展開突擊。其中一家店發現,7成以上素料沒有標示製造商和日期,因此全部下架,並帶回素食品檢驗是否含有動物成份。

逾五成倚賴加工素料

素食世界有多複雜?據了解,只要是想得到的食材或菜餚,在素料行裡都找得到,味道愈接近葷食的素食,銷路就愈好。台灣素食餐廳以自助式為最大宗,這些餐廳對素料的依賴性超過五成以上。有的素料做得太假,光用聞的就知道是葷食。而餐廳業者明知道味道怪,還是裝作不知情照常供應。

摻防腐劑遠大於摻葷食問題

營養師謝宜芳指出,她樂見大家關心素食品質,她認為黃豆製品摻防腐劑問題遠大於摻葷食。她指出,許多素雞、豆干在市場擺上一整天,卻一點都不發酸,也沒有怪味,可見防腐劑下得多重!還有許多豆干、腐皮一打開塑膠袋,撲鼻而來的是一陣藥水味,部分業者為了蓋住這股怪味,會特別加重調味,產品吃來很「死鹹」。

不過,她相信這次素食摻葷,應該有許多業者可能是誤用葷香料,本身也是受害者,素食問題實在很大,摻葷只是冰山一角。

素食不一定要模仿葷食

長年在慈濟開課教素食的知名烹飪老師蔡季芳表示,消費市場上真正出問題的是精緻素食加工品。想要避免摻葷的素食,對素食得抱持開放的觀念,吃素不一定是白水燙青菜。例如用牛奶將全麥土司泡爛,加入牛蒡絲,再入油鍋炸成片,就成日式天婦羅;想要有吃海鮮的感覺,在沾料裡加些薑就能矇過味蕾,素食世界不一定要模仿葷食才能有滿足感。

黑心素食幫凶

話又說回來,一些素食消費者的心態也不無可議。吃齋唸佛,何不清淡隨緣呢?卻又要把素料弄成維妙維肖的豬雞牛肉和各式海鮮模樣,過度加工本就不符健康原則,沒有包裝標示更讓黑心商販有機可乘。既然不願傷生殺生,為何還注重素雞、素鴨、素肉、素海鮮等樣式?口腹之慾太濃烈,如何能生清淨心?目前,唯有消費者端正意識,不做半吊子素食者,才更能有效防杜黑心販子的魚肉荼毒。@
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