【大紀元6月2日訊】為何中國傳統的酷蛋療法受到現代人的一致青睞呢，其實世界上許多國家和民族都積累了用醋和蛋來防病治病，延年益壽的豐富經驗，古希臘的民間醫學中廣泛用醋來治療創傷，中世紀時凡是因患急性傳染病而死的人，死者用過的錢幣、金屬首飾等都用醋泡過後再使用，以防傳染，中國是世界上最早采用醋蛋療法的國家，許多民間驗方常用醋蛋治療腮腺炎、體癬、腰腿病、膽道蛔蟲等症，比如用食醋浸泡花生米就可降血脂和膽固醇。
近年來，國外特別是歐美、日本刮起了一股[喝醋風]，形形色色的醋酸飲料風靡市場進入千家萬戶，日本人一向就有重醋輕鹽的傳統，將[少鹽多醋]放在[長壽十訓]之一的重要位置。
這種全球范圍內的「醋蛋沖擊波」，究其原因首先是現代醫學觀念的改變，過去，傳統的單純療法的醫學模式逐步轉變為預防、治療、康復三步驟，人們不是有病才治，而更關心的是未雨綢繆，無病防病，醋蛋療法同時具有預防、治療、康復的功效，非常難得，其次西藥療法的弊端大，化學制品帶給人的某些毒性或副作用十分嚴重，因而「回歸自然」成為當今世界醫藥發展的新趨勢，有不少人采用醋蛋療法來治療某一 種疾病時，卻意外地發現同時治好了其他一些疾病，科學實驗表明，醋和蛋均含有抗癌物質，強身健體的作用異常明顯，醋蛋療法不但安全，而且對增強人體自身的免疫力和抗病能力都有一定的作用。.r
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