【大紀元7月23日報導】（中央社記者韋樞台北23日電）市售鳳梨釋迦價格不便宜，而且採收後不耐長期貯藏，近年來台東地區栽種面積擴大，產量豐富，值得拓展外銷市場。農委會台東農改場助理研究員李建勳經兩年多研究，鳳梨釋迦經過1-MCP(乙烯抑制劑 )薰蒸後，加以攝氏15度低溫冷藏，可以延緩熟軟時間，增長櫥架壽命。
市售釋迦分成傳統釋迦和鳳梨釋迦兩種，台東地區栽種面積達4500公頃，占全台80%以上產量，通常7月起到隔年2、3月是產季；而鳳梨釋迦則要從12月下旬到隔年 3月才能正式上市。
鳳梨釋迦是更年性水果，採收後不耐長期貯藏，由於風味特殊，果粒碩大，價錢賣得相當好，近年來農民栽種增加，內銷市場不足以消化，可能會影響價格，所以外銷成為重要銷售管道，但採收下來後，必須適當保鮮貯藏，才能達到延長果實保存期間並維持一定的品質。
李建勳今天在生技大展中指出，他在實驗室內利用國外使用保持鮮花和水果的乙烯抑制劑1-MCP(1-METHYCYCLOPROPENE)，以2PPM的濃度，將鳳梨釋迦處理後與未經 1-MCP處理相比，分別貯藏於攝氏10、15、20、25等不同溫度下試驗，結果發現，經過1-MCP 處理後具有降低呼吸率和乙烯產生量的效果。
試驗結果發現，以攝氏15度冷藏，再加上1-MCP 薰蒸後，可以使果實硬度下降速度趨緩，而延遲軟熟時間，約10天到12天之後才開始後熟；比起未經過1-MCP 處理的鳳梨釋迦 8天到10天就開始後熟，大大爭取了海運運輸時間和商品櫥架壽命。
不過試驗中發現，當長期貯藏到低溫攝氏10度時，卻無法正常後熟而變黑，這是李建勳下一步要進行的實驗，解開如何能以更低溫保存，再延長後熟時間。
李建勳強調，鳳梨釋迦目前僅外銷東南亞、香港、新加坡、中國大陸等地，非常受歡迎，價格也賣得很好，因此非常值得外銷拓展。但是目前鳳梨釋迦經 1-MCP處理必須在密閉空間內，還未經正式商業運轉，因此還有待通過運輸、搬運時的溫度變化等因素考驗，才能更進一步運用在商業用途。
