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味精和防腐劑 傷肝

更新: 2005-01-13 05:52:03 AM   標籤:tags: 傷肝

【大紀元1月13日訊】(大紀元版編輯部整理) 味精和防腐劑是現代食品中常添加的物質,為了自己及家人的健康,胡乃文中醫師提醒您要注意。


許多人吃加太多味精的菜,會頭痛、口渴、舌頭麻,甚至有人整個血管都緊繃似的,異常難受。在外國的很多中國餐館,喜歡加大量的味精,吃了那些美味中國食物以後,常會有這種症狀,有人就把它叫做「中國餐館症候群」。

現在的味精跟以前的味精不一樣,以前的味精是用麵筋做的,現在的味精是用化學方式去合成的。只要是化學合成的東西,多數對身體不好,尤其傷害肝臟,肝功能會變壞。


解毒器官 肝臟需要休息

其實,各種進入身體的東西,所有一切吃的東西或用打針進入身體的東西,第一個就是要透過「肝門靜脈」進入肝臟。肝臟是身體的一個非常重要的解毒器官,所有的東西進去以後,把好的留下來繼續經過血液循環;不好的東西例如化學藥品或一些有毒的物質,如農藥、味精、防腐劑、酒精之類就留在肝臟,經過肝的化學變化,把這些不好的東西給代謝掉。

相對於其他有毒物質,味精的吸收常常是在不自覺、日積月累的情況下每天接收,無形中增大了肝臟的工作量,肝臟要不斷進行消毒的動作。而肝臟也應該要休息,工作量太大就發生問題。

防腐劑的攝取也是需要留意的,尤其經常外食的人,許多食物當中就添加了防腐劑。選擇乾燥的食物或用糖、鹽醃的食物比較好,因鹽、糖有防腐的作用,乾燥也有防腐作用。可是那些比較濕的食物,如早餐實用的醬瓜類濕性的東西,多半都要加很多防腐劑,不加的話,容易變壞。


肝癌病例 泡麵不能常吃

我有幾個相近的病例,印象很深。一個是十多年前的一位肝癌病人,他當時是高中三年級、很優秀的學生,住在醫院裡,家人很著急,找我去看。我問他平時都吃些什麼東西?是不是常吃像泡麵之類的東西?他講,因為功課忙,下課回到家裡肚子餓,一定得吃點東西才能繼續讀書,而父母又忙著生意,因此,每天回到家的第一件事就是吃一碗泡麵。每天吃,持續吃了一年多,就得了肝癌,後來沒救成。

還有一位西醫師,當時我並不知道他們夫妻倆都是醫生,我跟他談了談生活狀況,一談之下才知道他以前在國外讀書的時候,因為氣候很寒冷,連出去吃東西都不可能,所以只好從中國城郵購了很多的泡麵,每天吃兩、三餐泡麵,持續吃了半年多,就得了肝癌,沒辦法,只好回國來看病。都末期了,也很難治的,最後也沒救成。

除了注意飲食之外,平時應該留意自己身體的狀況,每半年或三、四個月做一次身體檢查,看看肝功能是否正常?據我瞭解,有的時候即使做了肝功能測試,一切正常也不能確保不患肝癌,還要做一些肝功能指數的檢驗。


預警症狀 疲倦和悶脹

如果常覺得很疲倦,或有時候好像吃了比較油的東西,就會覺得不舒服、脹氣,有這些症狀時就要注意了。除此之外,如覺得肝的附近摸起來比較硬、悶脹,也要小心。以中醫的觀點來看,古時候有一本叫做《黃帝內經》的書,記載了一種「繆刺」的方式,在腳趾頭放點血,可能會舒緩這種狀況,再請醫生好好地診斷,開點中藥。

本內容節錄自「希望之聲國際廣播電台.胡中醫信箱」節目


● 肝功能保養小偏方 ●

預防肝功能疾病,平時充分的休息是非常重要的;吃東西不要太重口味;還有一個方法,可以喝點菊花茶幫助解毒,菊花是一種中藥材,但菊花比較寒,沖泡時可加點枸杞,既能解肝臟的毒又有保養眼睛的作用。──轉自台灣大紀元時報


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