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【祝大姐簡易家常菜】今日菜單_12(四菜)

祝大姐

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雙鱿肉絲 75.00

材料 : 肉絲二兩 切絲

魷魚一條 (取頭尾兩端,中間部份可留做其他菜)
花枝一條 (取頭尾兩端,中間部份可留做其他菜)
芹菜一把 (與上項全切成段)
薑絲、紅辣椒絲

做法 : 油鍋燒熱,先爆薑絲、辣椒絲、肉絲先爆炒,魷魚、花枝下鍋炒熟,醬油膏一大匙,炒均勻,芹菜下鍋翻炒數下,即可起鍋了。


雙鱿肉絲

菠菜粉絲 30.00 (此為北方家鄉小菜)

材料:菠菜半斤 洗淨切段
龍口粉絲一包 (熱水泡軟,切段)

做法:熱鍋一大匙,菠菜下鍋炒軟,粉絲入鍋,加鹽,味精少許,即可起鍋 。


菠菜粉絲

青蒜回鍋肉 50.00

材料 :五花肉六兩 先煮熟待冷切片
豆乾五片 切斜片
青椒半個切斜片
青蒜ㄧ支 切斜片

調味料:辣豆瓣醬一大匙
少許糖 少許雞粉

做法 :一大匙油燒熱,肉片下鍋煎微焦黃,香氣出來,辣豆瓣醬一大匙下鍋炒香,豆乾片下鍋,青椒片下鍋,一小匙醬油、一點糖、加少許水炒均勻,一點雞粉,青蒜片下鍋鍋蓋蓋上一分鐘,俟蒜葉炒軟,即可起鍋。


青蒜回鍋肉

清炒三絲 25.00

材料 :綠豆芽 半斤 摘去尾鬚
紅蘿蔔 半根 切細絲
黃瓜ㄧ根 切細絲

做法 : ㄧ大匙油燒熱,綠豆芽先下鍋、紅蘿蔔下鍋同時炒軟,黃瓜絲下鍋,
小半匙鹽,ㄧ點味精,ㄧ點黑胡椒即可。@


清炒三絲

(http://www.dajiyuan.com)

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2005-01-07 7:35 AM
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