【大紀元10月2日訊】英國特夫茨大學最近一項研究表明，早餐吃甚麼，會影響學生在課堂上的表現。參加試驗的小學生每天以加了牛奶的燕麥片作為早餐，接著給他們做一系列課堂測驗。結果顯示，吃過早餐的學生，比不吃早餐的孩子在考試中發揮得更好。
受試學生年齡分別在9—11歲之間，在早晨吃過一碗燕麥粥以後，他們均表現出很強的空間記憶能力。這種能力能幫助他們畫出複雜的幾何圖形或者完成填字遊戲。
研究人員認為，燕麥有大量的蛋白、纖維和大量碳水化合物。相比那些低纖維，高碳水化合物的谷物早餐，燕麥能提供更長、更持續的能量。
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