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蔣中正草山行館推出養生美食

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【大紀元10月31日報導】(中央社記者翁翠萍台北三十一日電)前總統蔣中正來台最先下榻的陽明山「草山行館」,如今已成台北市定古蹟,民國九十二年開始委託佛光人文社會學院經營並對外開放參觀,為提升經營績效,研製並於今年八月正式推出蔣中正宋美齡伉儷愛吃的養生餐、以及宋美齡愛吃的義大利熱可可、法式點心等等,一饗遊客。

草山行館今天還透露,台北市交通局正在研議,明年配合已故兩位蔣總統移靈及政府擬開放中國大陸第三類人士觀光台灣,將把草山行館、陽明書屋、士林官邸、中正紀念堂等四個與蔣中正行止有關的四個觀光景點串成一項旅遊行程,提供台北市一日遊的一項選擇。

草山行館提供蔣中正的養生餐,包括老母雞雞湯、醃翠玉辣椒、XO醬拌麵、水果與彌猴桃(奇異果)汁,看似簡單,其實是需要功夫的料理。

佛光人文社會學院敦聘的「草山行館」主任黃信彰說,蔣公生前天天都喝雞湯,用飼養一年以上的老母雞兩隻熬十六小時熬成四碗雞湯,行館特別情商蔣公前後任五任御廚提供配方,加上藏紅花、干貝、枸杞等十六種中藥材,藏紅花是比黃金還要貴的藥材,可以健脾健胃,不加水,硬熬出的雞湯又濃又醇,營養豐富,非常適合老人養生。

「草山行館」未來每天將用四隻老母雞燉熬出八碗雞湯,完全濃汁原汁,提供遊客享用。

干貝XO醬拌麵更是蔣中正喜愛的浙江家鄉味飲食,不過,蔣中正的口味清淡,怕現代人不習慣,草山行館推出的口味則是加上黃豆芽去頭去尾的銀芽XO醬,加上雞油拌麵,麵條口感很Q,忠於原味,吃起來很爽口。

醃翠玉辣椒是蔣夫人宋美齡喜愛的小吃之一,主要是採收九月到十月的花蓮辣椒,製成宋美齡喜愛的辣而不辣的翠玉辣椒,並製成一年的量,是過去官夫人之間流行的小吃。

草山行館不僅提供前述忠於蔣公喜好原味的養生餐,也提供「蔣公養生活力組合」、「美齡熱巧克力」以及嶄新的「全民能量鮮組合」等下午茶點,讓遊客享用專屬於總統官邸品味的下午茶,如果不入內享用餐點,遊客也可只花新台幣三十元門票入內參觀,看看台灣第一座總統官邸的格局風貌。

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