材料﹕美國牛排(Steak)大概1.5英寸厚的一塊﹐約一磅重﹐Rib Eye 的那種最好。
調味料: 大蒜鹽(Garlic Salt) 酌量。
做法﹕
(1) 取一個小烤盤﹐底部鋪上鋁錫紙﹐備用。
(2) 牛排洗淨擦乾﹐兩面都灑上些大蒜鹽、摸平于肉上下﹐然後置于鋁錫紙上。
(3) 小烤盤用一小鐵架子架高﹐放進小烤箱內(大烤爐比較費電)。
(4) 以燒烤(Broil) 高溫﹐牛排一面先烤10 到 15 分鐘﹐然後翻面再烤 5 到 8 分鐘。
拿出趁熱食用最佳。
備註﹕牛排烤幾分鐘﹐看熟度六、七或八分﹐依各人所好而定。
口味重者﹐有人沾番茄醬(Tomato Ketchup)或現成Steak Sauce﹐也可加胡椒鹽。@
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