天寒時，人們常常喝上幾杯酒，來暖和身子，認為飲酒可以禦寒。一般來說，喝酒可使呼吸加快、血管擴張、血液循環的速度隨之加快、熱量消耗增加，讓人感到身上熱乎乎的；同時，酒裡含有酒精，飲酒後導致神經出現短時的興奮，口腔和咽喉粘膜也出現輕輕顫動。這樣，全身就有一種溫暖和舒適的感覺。實際上，這是調節體溫的中樞發生紊亂的前兆。特別是酒喝多時，可引起體溫調節功能失調、熱量喪失增多，這時胃受酒精的麻醉，功能也明顯下降，人體產熱功能減弱。
禦寒一是要進食有營養的食物，增加熱量；二是加強保暖。若是單純靠飲酒禦寒，反倒不耐寒。所以，不宜飲酒禦寒。【中國食療網】(http://www.dajiyuan.com)
