平坦遼闊的彰化西南沿海平原，屬泥質海岸，耕種不易，在這種地理條件下，也就成為養殖牡蠣和文蛤的理想場所。芳苑、王功、漢寶一帶便是台灣牡蠣（俗稱蚵仔）最大養殖場。
芳苑鄉又稱番仔挖，日據時代稱沙山，戰後改名芳苑，全鄉分成路上區、芳苑區、王功區、漢寶區及草湖區等五區。進入鄉內到處可見魚塭、蚵田林立，大部份村民除以養蚵維生外，也有耕農與打漁。王功地區養殖牡蠣有百餘年歷史，有全台最高的燈塔，有著名的海鮮，漢寶濕地則是台灣中部地區聞名的水鳥勝地。這片由大肚溪與濁水溪沖積而成的彰化西南沿海平原，以特殊的濕地景觀，紅樹林、水鳥、潮汐起落的蚵民生活等海岸風光，為芳苑鄉帶來觀光人潮。走趟芳苑漁鄉之旅，換個角度體驗不同的生活風貎，人生視野又增開一幕。
一般遊客大都以王功、漢寶為目標，若想避開人潮而又能悠閒體驗漁村鄉土風情，芳苑地區的蚵田是最佳選擇。尤其是愛好攝影者來到這裡，簡直是到了攝影的天堂，個個不畏難走的泥濘海岸地，背著攝影器材，跟在芳苑漁鄉特有的採蚵牛車前前後後，拍下最美的鏡頭，蚵民看著這群藝術愛好者，也樂得配合牽著牛車來來回回當起鏡頭下最佳模特。
芳苑養蚵採淺海沙灘地的「平掛式」養殖法，放眼望去蚵殼掛整齊排列；沿岸一排一排定距插著「X」或「I」形狀的竹支，是牛車運蚵行駛的車道。由於海岸泥灘地的關係，要到達蚵田須穿越過泥灘地，讓人走起來倍感艱困難行。切身體驗芳苑漁村的牛車之旅，感觸每天生活在此地的蚵民，能順應大自然環境求生存，困難的環境只要肯努力，依然處處是黃金。@
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