如何正確測量體脂肪?
文字版 訂閱 簡體 繁體 2014.12.22
首頁 台灣版 香港版 評論 大陸 北美 港澳 台灣 國際 財經 科技 娛樂 體育

副刊 文化 旅遊 生活 飲食 醫療 教育 連載 文學 藝術 圖片 音像 移民

社區 資料 專題 網聞 論壇 賀卡 動態 天氣 廣告 突破封鎖 投稿 關於我們
副刊主頁文化歷史旅遊休閒縱橫職場生活時尚美食天地醫療保健留學移民教育園地文學世界藝術長河人物春秋生命探索長篇連載典故傳奇人生感悟奇聞異事神傳文化


如何正確測量體脂肪?

作者﹕台北榮總營養部營養師 林明潔


【大紀元12月3日訊】 體重是由骨骼、肌肉、內臟、體液及體脂肪的總和。隨著個人成長、生育或活動量等不同,有部分體組成產生量的變化。以體液為例,它佔總體重60-65%,若身體發生脫水現象,體重變化可能差異數公斤之多。事實上,體重增減,主要與脂肪細胞大小變化有關。若體內儲存過多脂肪,即稱為「肥胖症」(Obesity)。

以20-24歲,身高174公分高,體重70公斤之正常年輕外國男性為例,體內之總脂肪量約佔總體重的10.5公斤(15%),其中約2.1公斤(3%)是必需脂肪,以保護內臟,或維持神經系統正常功能。另外,8.4公斤(12%)是儲存型之脂肪,它是堆積在皮膚下層,或包圍在各內臟間,以行保護作用。同樣地,以20-24歲,身高164公分高,體重57公斤之正常年輕外國女性為例,體內之總脂肪量約佔總體重的14.3公斤(25%),其中約6.8公斤(12%)是必需脂肪,又其中5-9%的脂肪分布在胸部、臀部和大腿。另外,7.4公斤(13%)是儲存型之脂肪。由此可知,男性體脂肪含量比女性少。

因此,以體脂肪來做肥胖指標時,正常年輕男性體脂肪為體重15%,若大於20%,視為體脂肪過多。而年齡大於50歲之男性,體脂肪平均為體重的25%,大於30%時可稱為「肥胖症」。正常年輕女性體脂肪為體重25%,若大於體重30%,則視為體脂肪過多,中年以上之婦女,體脂肪大於體重37%則嫌太胖。

體脂肪的測量法有五種,以下分別述說其原理及實用性:

一、水中稱重法:是利用阿基米德原理—物體在水中所減少重量(即浮力)等於物體在水中所佔同體積水重。在陸地上稱好體重,然後沉入水中作最大呼氣後再稱一次體重,根據這兩項的體重差異,代入公式求體脂肪百分比,此方法最準確,但是受限於需要使用特殊儀器與設備。

二、皮下脂肪測量法:是利用特殊的皮下脂肪測量器在特定身體部位,測量皮下脂肪的厚度,最常用測量的部位有下列五處:1.上臂三頭肌的背部;2.肩胛骨下方;3.腸骨的上方腹面;4.肚臍旁的腹部;5.大腿的上方前面。再根據這五處皮下脂肪的厚度總和來衡量體脂肪的多寡。此方法適用於運動員或接受運動訓練或重量訓練數年者。

三、體圍測量法:是在身體特定的部位以軟尺測量其周長的方法,常用來測量的部位包括:1.腹部(肚臍上方2.5公分處);2.臀部(兩腳靠攏時臀部最突出處);3.右大腿(臀部下方處);4.右上臂(在手臂向前伸直且手掌朝上時量肩與肘的中點);5.右前臂(在手臂向前伸直且手掌朝上時量右前臂最粗大處);6.右小腿(膝與踝之間最粗大處),此方法適合非運動員。

四、脂肪細胞檢查法:直接測量脂肪細胞的大小及數目。此法必需取出一塊體脂肪,然後以化學方法將脂肪細胞分離,再用顯微照相法等求脂肪細胞量。

五、生物電阻測量法:利用脂肪與水分導電率不同的原理,藉由電流通過測試者之兩極肢體,來測量體內脂肪比率。這是目前市售體脂機最常見測量原理,但當膀胱沒排空、胃有食物、排便未乾淨等情形,都會造成估計錯誤。

體重扣除體脂肪後所得的重量,稱「非體脂肪組織」(Lean Body Mass;LBM),可因運動量增加而增加。相對地,就是減少體脂肪量,以舉重選手為例,體脂肪大多控制在20%左右,那是因為有運動之故,所以看起來胖的人,不一定脂肪率高。然而,過高的體脂肪是各種慢性疾病的主要導火線,建議您,一旦發現脂肪率偏高,就必須檢測血壓、血糖等情況,了解是否潛藏危害健康因子,待找出肥胖原因後,再請營養師設計合適的健康餐飲、配合運動及改變生活方式。

本文由台北榮總人電子週報所提供。(http://www.dajiyuan.com)

12/3/2005 12:31:59 PM

紀元導航主編信箱推薦給朋友打印機版
相關文章

  • 新興蔬菜葉用枸杞 營養豐富可入菜 (2005年12月2日)
  • 兒童青少年減肥誤區 (2005年11月30日)
  • 更年期婦女更愛吃甜食 (2005年11月30日)
  • 糖尿病的診斷與治療新概念 (2005年11月28日)
  • 手術前評估溶血功能 避免開刀後血栓喪命 (2005年11月24日)
  • 玉米面(玉米片) (2005年11月23日)
  • 大陸流行腳底抽脂貼 專家指醫學上不可能 (2005年11月23日)
  • 『腋臭』外治良方 (2005年11月19日)
  • 力量訓練塑造你的美麗 (2005年11月19日)
  • 預防心臟血管疾病 從孩童時代做起 (2005年11月16日)
  • 英研究:高脂低碳水化合物飲食傷害心臟機能 (2005年11月15日)
  • 抽脂只能解決局部脂肪囤積 (2005年11月13日)
  • 女人飲食四不原則 (2005年11月12日)
  • 女性的最佳飲食 (2005年11月11日)
  • 爆瘦出問題 妙齡女腎臟移位 (2005年11月11日)
  • ω-3脂肪酸 有效預防乾眼症 (2005年11月9日)
  • 還是請您小心!──脂肪肝 (2005年11月2日)
  • 健康小百科:脂肪肝 (2005年9月29日)
  • 防戴奧辛致癌 每月吃鴨少於12隻並多運動 (2005年9月28日)
  • 中式早餐——燒餅油條 (2005年9月27日)
  • 日本醫科大學成功利用脂肪幹細胞再生骨髓 (2005年9月26日)
  • 簡單運動,夏天和贅肉說再見 (2005年9月25日)
  • 產後陰道鬆弛 可注射自體脂肪達緊實效果 (2005年9月20日)
  • 產後陰道鬆弛緊實新法 注射自體脂肪不留疤 (2005年9月20日)
  • 大豆食品好處多 (2005年9月19日)
  • 風濕病患者應減少動物脂肪攝入 (2005年9月17日)
  • 德利用脂肪幹細胞修復顱骨 (2004年12月20日)
  • 消委會指智能磅可能有偏差 (2004年12月15日)
  • 冬至吃湯圓 每四顆熱量等於3/4碗白飯 (2004年12月14日)
  • 溫水足浴好入眠 (2004年12月13日)
  • 维生素B6与女性保健 (2004年12月8日)
  • 飲茶的好處 (2004年12月7日)
  • 治療大腸直腸癌新藥注射劑 可提高存活率 (2004年12月4日)
  • 食用油脂肪含量越少越好是误区 (2004年12月1日)
  • 保養心得﹕寒冬時節重在護足 (2004年11月30日)
  • 肥胖与血脂水平有關嗎? (2003年12月29日)
  • 人到中年須四防肝炎 (2003年12月29日)
  • 南韓不再對入境的台灣旅客測量體溫 (2003年12月26日)
  • 咖啡 V.S. 健康 (2003年12月23日)
  • 吃米多健康 有助減肥及預防癌症 (2003年12月22日)


  • © 2000-2008 Epoch USA Inc