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鄭永金下廚煮鴨肉麵 真才實料好功夫

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【大紀元3月30日報導】(中央社記者黃彥瑜新竹縣三十日電)新竹縣長鄭永金今天接受電視媒體錄製美食節目,重回少年時期工作的小吃店,下廚煮麵炒菜,身手依然俐落。鄭永金說,母親總是告訴他們兄弟,真才實料最要緊,東西好、服務好,不怕沒有客人上門。

鄭永金表示,國中畢業後就回到家裡的小吃店工作,每天早上五點起床準備食材,還要打摃丸、切鴨肉、熬湯頭等等,忙到晚上八、九點,客人較少之後,又得蹲在門前洗碗,每天工作十幾個小時,持續到入伍當兵,退伍後還常回店裡幫忙,所以,一般小吃店內的煮麵、炒菜、炒飯、小菜都難不倒他。

他說,當時店附近有三家戲院,晚上八時許正是電影散場人潮最多的時候,店內生意特別忙,忙完後還要洗碗。但他並不會因此自艾自憐,反而覺得在麵店工作,比先前他在農田耕種吃得好、吃得飽,就覺得很滿足、很幸福。

鄭永金工作過的這家小吃店,目前還由弟弟經營,店面不大,也沒有打廣告,憑著累積三、四十年的口碑相傳,生意興隆。今天在店內用餐的客人意外吃到縣長煮的麵菜,都十分驚喜。

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