【大紀元5月30日訊】大部分的人對牙齒保健的觀念就是正確良好的刷牙習慣，定期檢查牙齒，其實在食物的選擇上也要多下點功夫，改變牙齒的本質，才是治本的方法。
體內如果缺鈣，牙齒會變得疏鬆，形成齲齒。維生素D有促進鈣、磷吸收的功能，維生素A也有增加牙床粘膜抗菌作用，所以要注意從飲食中保證供給。此外，氟對牙齒的健康也很重要，如果缺乏也易導致齲齒。
哪些食物可以防齲齒？
魚肉、米、扁豆、豌豆和蠶豆這些食品含磷量高，磷酸鹽可形成緩衝系統，防止口腔過度酸化。兒童應多吃一些豆類、豆製品、蔬菜、魚、蝦等鈣質豐富的食物，以供給足夠的礦物質和維生素，使牙齒得到正常的發育。
牛奶和乳製品這些食品中含有大量的鈣，鈣能抑制細菌産酸，並能防止牙齒的鈣磷化合物溶解。此外牛奶中所含的免疫球蛋白和酶等能抑制口腔中的細菌生長。
含氟較多的食物有魚、蝦、海帶、海蜇，茶和礦泉水中含量也不少，氟能與牙質中的鈣磷化合物形成不易溶解的氟磷灰石，從而防止細菌所産生的酸對牙質的侵蝕。
應多食用烹調加工不過於精細的食物，因其所含的脂溶性維生素和礦物質較多，進食時需要較大的咀嚼力，咀嚼可促進唾液分泌，除幫助消化外，還可起到洗擦牙齒的作用。應少食用加工過細的精製食品（如話梅、巧克力、汽水、糖果、糕點、餅乾等）。
水果如蘋果、生梨等在進食時可起到對牙齒的機械擦洗作用，擦去粘附於牙齒表面的細菌。此外，水果中的果膠還有抑制細菌的作用。蔬菜含有許多微量元素和大量的維生素C，也是很重要的抗齲營養素。而蔬菜纖維通過對牙面的機械性磨擦清洗和刺激唾液腺分泌，可以減少食物的粘附和牙菌斑的形成。另外植物油能在牙齒表面形成疏水層，可以保護牙齒，防止牙質溶解。◇(http://www.dajiyuan.com)
