波風味小吃種類繁多，各具特色。可分為點心、糕餅、菜餚三類。
點心類有豬油湯團、蛋花園子、酒釀園子、白糖方糕、多肉小籠、八寶甜羹、鮮肉餛飩、蝦肉餛飩、雪菜大包、素包等上百個品種，並形成了以豬油湯團為首的包括龍鳳金團、豆沙八寶飯、豬油洋酥糖、鮮肉小籠包子、燒麥、水晶油包、鮮肉餛飩、三絲宴面、豆沙圓子等10大名點。
糕餅類有寧式蛋糕、月餅、桃酥、酥餅、綠豆糕、白糖細糕、桂花軟糖、冰片糕、苔生片等。
菜餚類有苔菜拖黃魚、網油包鵝肝、海瓜子、滷汁田螺、樓茂記香干、烤泥鰍、絲粉面結、牛肉粉絲、五香豆腐、三北鹽炒豆等。
寧波風味小吃在長期的發展過程中，形成了自己的特色。如寧式糕點已躋身全國糕點食品12大派系之列，具有選料嚴、加工精、造型巧、營養豐富等特點，並且形成以酥為主，軟、脆分明、甜鹹適宜，柔松多味的鮮明特色。
菜餚類小吃更以色、香、味、型倍受歡迎。如有近百年歷史的寧波樓茂記香干，既有別於紹興五香豆腐乾，又別於蘇州、無錫、常州一帶的香干，雖其貌不揚，但風味獨特。樓茂記香干取優質香干，採用特殊的工藝烤制而成，色亮，香異，韌而不堅，柔中有松，鹹中透鮮，鮮中帶甜，既是下酒、下飯的佳餚，又可作為零食。
如今，在寧波城隍廟小吃城基本上都能吃到上述風味小吃。在雙休日或節假日，一家三口，或朋友聚會，叫幾盆海瓜子、拖黃魚，來兩碗牛肉絲粉、豬油湯團，再擺上幾籠鮮肉小籠、水晶油包，慢慢品嚐，不失為人生一大享受。
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