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【大紀元1月31日報導】(據中廣新聞高慶鴻報導)為協助柳丁果農解決產量過剩困境，雲林地區的一家醬油業者，成功開發出柳丁醬油，味道淡而不膩，並具有淡淡柳丁香，口碑不錯；業者表示，這項新產品開發，將可以為果農與公司帶來雙贏的正面意義。
業者曾朝琴指出，他們所開發的柳丁醬油，是以添加柳丁果肉的方式，進行釀造，有淡淡的柳丁清香，顏色是美麗的琥珀色，味道鹹中帶甜，清爽不膩，獲得試用者的好評，目前已有許多果農對這項新產品有高度興趣，積極與他們接洽合作事宜。
曾朝琴表示，由於柳丁富含維生素Ｃ等營養素，於是他們決定投入柳丁醬油研發工作，經過一年、不下數百次的試驗，才順利開發出清淡健康的新品種醬油，相信在市場愈來愈重視健康飲食的觀念下，柳丁醬油將有無窮的潛力。
曾朝琴又說，國內柳丁產期主要集中在冬季，如何一年四季供應無虞，是柳丁醬油量產上的最大瓶頸，不過，還好有科技幫忙，以急速冷凍方式克服柳丁保存的問題，也讓消費者能享用到價廉物美的產品。
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