廚房與餐廳的風水

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現代的廚房系統,一般由烹調、洗滌、配餐、貯藏四個基本部分組成。近年來,也有將餐桌、餐椅等組織到廚房系統中的,以構成完整的流程。

廚房的位置選擇

因爲廚房代表一家人的財帛、食祿、及健康狀況,並且把許多本不相容的容器集合在一起,所以其方位一定要仔細考量,才有益於家庭的健康與發展。

廚房不宜向南方,因爲南面屬火,廚房也屬火,火上加火,則對居家不利,並且向南食物易腐化,所以廚房最好不要設在南向。廚房也不宜在家的中央,因爲住宅的中 心最忌受汙,而最適合的位置爲住宅的東部與東南部,東與東南的五行均屬木,與水、火都能和平共處,特別適合與作爲廚房與吃早餐的好地方。

廚房風水的十大忌諱

1、 廚房門不可正對大門。《陽宅三要》指出:?開門見竈,錢財多耗。?此格將使女主人健康有損並且家中難聚財,運氣反復。如果遇到這樣的格局,唯一的避免方法是改門。

2、 廚房門不可正對臥室門:油煙熏沖,易致居者頭昏腦漲,脾氣暴躁。

3、 廚房門不可正對廁所門:爐竈作爲一家大小口福之源,須納吉氣,廁所爲不潔之地,廚房代表火,廁所代表水,水火不容,會導致夫妻失和、家口不寧。

4、 廚房不可同門:有些家庭爲了節省空間,令出廁共用一門進出,令家居水火無度,很不吉利;更有甚者,先進廁所,再進廚房,則口福之欲,絕對蕩然無存!

5、 廚房的地面不可高過廳、房等地面,這一方面是可以防止污水倒流;其次是由於主次有別,廚房不可淩駕于廳、房之上;再次,從廚房入廳奉食,應步步高升,反之則有退財之虞。

6、 陽臺走道不可正對火爐:長廊壓火,主不聚財,易患高血壓之類的病症。

7、 廚房的火爐不可正對冰箱、水槽:冰箱亦代表貯藏、聚財之所,其性屬水,最怕火攻,易致家人身體不順。

8、 竈台不可在橫梁之下:凡經常進出及操作之地均不宜受壓,竈台作爲食物製作的平臺,更是如此。

9、 抽油煙機和爐竈之間不可開窗,漏財不吉。

10、 竈台不可背後無靠:竈主家庭健康、婚姻和功名,宜有所依靠,背後不可虛空,一定要靠實牆,如是玻璃牆都不妥。

廚房環境空間感的營造

現代家庭廚房因受居住空間的限制普遍偏小,所以廚房環境産生的視覺心理很重要。狹長的空間應該尋求節奏起伏的韻律感;既方有小的空間應該謀求比例尺寸的適稱 感;不規則的空間應該追求形態、整齊的秩序感。通過家具、地瓷磚的橫線造成室內的寬度感;豎線增加室內的寬度感;通過淡色調的選用擴張室內空間;通過多光 源的調配增添室內的空間層次。總之,可以通過造型、材料、色彩等不同的組合方式在視覺上所呈現的多姿多彩,來彌補廚房條件的不足。

廚房的色彩

廚房色彩,可根據個人的興趣愛好而定。一般來說,淺淡而明亮的色彩,使狹小的廚房
氣導致精神不佳。除此之外,坐椅切記不要被橫梁壓頂,及類似橫梁的物件如空調器、吊燈等壓在頭上,如有這樣的情形,則易於處處受制,難以舒展。

顯得寬敞;純度低的色彩,使廚房溫馨、親切、和諧;色相偏暖的色彩,使廚房空間氣
氛顯得活潑、熱情,可增強食欲。

天花板、上下壁、護牆板的上部,可使用明亮色彩,而護牆板的下部、地面使用暗色使
人感到室內重心穩定。

朝北的廚房可以採用暖色來提高室溫感;朝東南的房間陽光足,宜採用冷色達到降溫涼
爽的效果。

巧妙的利用色彩的特徵,就能創造出空間的高、寬、深作視覺上的調整。廚房空間過高,
可以用凝重的深色處理,使之看起來不那麽高;太小的房間,用明亮的顔色,運用淡色調,使之産生寬敞舒適感。採光充分的廚房可以用冷色調來裝飾,以免在夏日陽光強烈時變得更炎熱。

創造誘導食欲的環境

如果廚房兼有餐廳功能,就應該創造一個整潔、優雅能誘導食欲的環境。例如,在照明上選造型雅致燈光柔和的升降式餐燈;橘黃色、乳黃色或檸檬色;織物臺布之類 選用條紋或活潑的富有鄉土氣息的圖案;裝飾上挂一至三副食品、花卉幅食品花卉靜物攝影,配上吊蘭、秋海棠之類綠化以協調水火;家具選用簡潔、明快、舒適的 造型,如再配上音樂的烘托,更能令人食指大動。

廚房應避免死角

廚房中往往有不少死角,例如:吊櫥的頂部, 牆的轉角處,水池的下面等。由於這些是平時視力所難及的地方,也是風水上的重點,在廚房裝修時,常常被忽視,不僅積灰,而且容易隱藏、滋生蟲類。所以,在 廚房的設計中,盡可能採用封閉式櫃體設計。如吊櫥封到頂,煤氣櫃、水池下部也最好落地封實。這樣不但利用了空間,節省了材料,而且避免了死角,既不致藏汙 納垢,同時也使廚房顯得衛生又美觀。

廚房空間要重視人體尺度

廚房案台的高度,歸除其他設備相互之間的通行間距,頭頂上或案台下的貯存櫃高低以及適當的光線都是要考慮的問題。這些距離尺寸必須與人體尺寸相聯繫,才能保證使用時操作方便。

在設計廚房時,有一個很重要的人體尺寸往往被忽視,那就是人的眼睛高度。關於這一點要注意的是,在確定爐竈面的排煙罩底邊的高度時,要保證使用者能看到爐竈後部的火眼。
廚房照明

廚房應該保持明亮、清潔與乾燥,如常年有天然光線最理想,有陽光入內照射,即使每天只有一段時間,也可清新空氣並且有除菌的功效。如果廚房由於先天的格局問題而較爲黑暗,則竈台須配備一個明火的爐具。來壯旺廚房的能量,而不能全用電爐、電磁爐之類。

一般家庭的廚房照明,除基本照明外,還應有局部照明。不論是工作臺面,還是洗滌器、爐竈或儲藏空間,都要有燈光照射,使每一工作程式都不受影響,特別是不能 讓操作者的身影遮住工作臺面。最好是在吊櫃的底部安裝隱蔽燈具,且有玻璃罩住,以便照亮工作臺面。牆面應安裝些插座,以便工作時點亮壁燈。

由於廚房蒸汽多,較潮濕,廚房燈具的造型應該儘量簡潔,以便於擦洗。另外,爲了安全起見,燈具要用瓷燈頭和安全插座,開關內部要防銹,燈具的皮線也不能過長,更不應有暴露的接頭。

廚房裏的貯物櫃內也應安裝小型熒光燈或白熾泡,以便看清物品。當櫃門開啓時接通電源,關門時又將電源切斷。

竈台與爐具的位置

竈台在家居風水中佔有極其重要的地位,安法正確則可有利於健康、婚姻和功名。《解凶竈法》指出:?竈乃養命之原,萬病皆有飲食而得,竈宜安生氣、天醫、延年 三吉之方,不宜凶方。?在坐北朝南的住宅中,生氣即指東南方,稱之爲上吉;天醫即指東方,稱之爲中吉;延年即指正南方,稱之爲上吉;這三個方位都是吉方, 故利於安廚竈。

雖然生氣、天醫、延年三個方位都是吉方,但如何安竈還應該按照住宅主人的不同情況去具體實施。如功名不利,則宜安生氣竈;如健康不佳,則宜安延年竈;如婚姻不順,則宜安天醫竈。

而爐具是廚房的最重要的器具,因爲它代表了創造和貢獻的能力,所以最好選擇使用自然明火的爐具如煤氣爐,儘量避免使用會釋出磁力的電爐和微波爐作爲主爐,爐具以放在廚房中央的竈臺上最佳,而爐具的表面材料是不銹鋼的較好。

爐具的使用有三不宜:

1、 爐具須避水,這有兩層含意,首先因爲爐具與洗碗池各自代表了五行中的水和火,勿把它們緊貼而放,中間要隔切菜台等緩衝帶,以避免不協調。如可能也應令其他水性的用具,如冰箱洗、碗碟機與洗衣機等不緊臨爐具。其次,爐具不要坐南向北,由於北面屬水,應避免水火攻心。

2、 爐具也須避風,不宜正對門口和窗口,如在風口上,易引起火勢逆流而導致家居危險。

3、 爐竈不可設在下水道上方,排水系統要由住宅的前方排向後方,廁所污水不可從廚房下方流過。

廚房的家具與用品

廚房裏的食物櫃、層架與工作桌面儘量多安裝圓角與圓邊的,避免尖角,以策安全。必須安排好儲物空間並保持清潔與整齊,不要讓各類用具、小裝置、器皿等使廚房變得雜亂無章。水龍頭要維修良好,並保持下水道不堵塞。廚房井井有條則主婦持家有道,自然是順裏成章的事。

廚房的植物

不論空間大小,任何廚房總有空間並且應該至少擺上一盆植物。植物出現於廚房的比率僅次於客廳,這是因爲家庭中有些成員每天花很多時間在廚房裏,且環境濕度也 非常適合大部分的植物。此外,一般家庭的廚房多採用白色或淡色裝潢以及不銹鋼水槽,色彩豐富的植物可以柔化硬朗的線條,爲廚房注入一股生氣。

通常位於窗戶較少朝北房間,用些盆栽裝飾可消除寒冷感。由於陽光少,應選擇喜陰的植物,如廣東萬年青和星點木之類。廚房是操作頻繁、物品零碎的工作間,煙和 溫度都較大,因此不宜放大型盆栽,而吊挂盆栽則較爲合適。其次以吊蘭爲佳,居室內擺上一盆吊蘭,在24小時內可將室內的一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫、氮 氧化物等有害氣體吸收乾淨,起到空氣篩檢程式的作用,此外在疾病的防治上,吊蘭具行活血接骨、養陰清熱、潤肺止咳、消腫解毒的功能。

雖然天然 氣不至於傷到植物,但較嬌弱的植物最好還是不要擺在廚房。廚房的門開開關關,加上廚房裏到處都是散發高熱的爐子、烤箱、冰箱等家電用品,容易導致植物幹 燥。擺些普通而富有色彩變化的植物是最好的選擇,這要比放嬌柔有昂貴的植物來得實際。適合的植物有秋海棠、鳳仙花、綠蘿、吊竹草、天竺葵及球根花卉,這些 植物雖然常見,若該用較特殊的套盆如茶盆、赤陶壇、黃銅壺等,看起來就會很不一樣。

餐廳

"民以食爲天"、"食色性也"均說明進食的重要性,而且從風水的角度看,餐廳因是補充體能的所在,與戶主的色相關係密切。佈局成功的餐廳能産生愉悅的氣氛,使用餐的人精神鬆弛、欣賞、喜愛食物並有徹底消化的時間,還會有益於用餐者的交流與家庭成員的和諧相處。

餐廳的方位

餐廳和廚房的位置最好相鄰,避免距離過遠,當然一出廚房就是餐廳更佳,動線最短。習慣中,餐者的餐廳不宜設在廚房中,因油煙及熱氣較大,在其中無法輕鬆的用 餐。餐廳的位置有以下幾個吉方:住宅的東、東南、南與北方,餐廳的方位必須根據具體的情況進行選擇,才能創造良好的用餐環境。

1、 住宅的南部,日照光線充足,而且南面屬火,可令家道如火般騰騰起,日益興旺。

2、 冰箱通常是擺在廚房內,不過也有擺在餐廳的。若餐廳內設置冰箱,最好是朝北不宜朝南,因爲可納北方寒氣,並且可以避免水火不容,導致家中多口角。

3、 東、東南方屬木,太陽早晨自東方升起,具備濃厚的生機和活力,因此是早餐最後的位置。

4、 春秋季的餐廳朝向以東方爲好,而夏季以北方爲佳。在進食區裏的首要重點是保持整潔以維持食物衛生,同時也要製造輕鬆的進食氣氛,令消化良好,而且有愉悅的環境。

餐廳的佈置要簡潔精雅,千萬不能擺放太多物品以至過於雜亂。居住者不僅要注意餐廳的格局及擺設佈置,而且更應注意保持空氣的流通及清潔衛生。

餐桌的十大注意事項

在餐廳之中,最重要的家具當然首推餐桌,而現代的餐桌與古代相比,有了實質性的變化。在古代,大多實行分桌而食,餐桌亦稱爲食案,就餐者人各一案。食案大都 小巧輕便,所以才會出現漢代,梁鴻之妻孟光與其相敬如賓,日日爲他"舉案其眉"奉食的佳話。而在現代,"舉案齊眉"幾乎是不可能的,因爲現代的餐桌普遍體 量較大而且沈重,將就餐者聚集一起,作共同就餐之用,因此餐桌的風水對家庭團圓、夫妻和睦的影響很大。關於餐桌的風水有以下十大注意事項:

1、 餐桌宜選圓形或方形:中國的傳統宇宙觀是"天圓地方",因此日常用具大多以圓形或方形爲主,傳統的餐桌便是典型的例子。傳統的餐桌形如滿月,象徵一家老少團圓,親密無間,而且聚攏人氣,能夠很好地烘托進食的氣氛,早已深入人心。

2、 至於方形的餐桌,小的僅可坐四人,稱爲四仙桌;大的可坐八人,又稱八仙桌,因它象徵八仙聚會,也很吉利,方正平穩,象徵公平與穩重,雖然四邊有角但因不是尖角而無殺傷力,因此被人樂於採用。

3、 由於餐桌的形狀影響進膳的氣氛,所以木制的圓桌或正方桌在家庭人口較少時適用,而橢圓或長方桌在人口較多時適用。

4、 餐桌的質地要講究:餐桌表面以易清理爲本,大理石與玻璃等桌面較爲堅硬、冰冷、藝術感較強,但因其易迅速吸收人體飲食産生的能量,不利於就餐者的坐談交 流,因此不宜全部用於正餐桌,但可以通過形狀和質地進行調和,比如:圓形大理石餐台或方形木桌等,有這些組合會帶來良好的效應。

5、 餐桌最忌有尖角:尖角角度愈小便愈尖銳,殺傷力亦愈大,風水學視爲禁忌。因爲三角形餐桌會導致家口不和,家人的健康受損,而棱形餐桌則會導致錢財外泄等。至於那些波浪形水狀的餐桌,雖與傳統不符,但因並無尖角,因此尚可勉強選用。總之,餐桌始終以圓形及方形爲宜。

6、 餐桌之上宜平不宜斜:餐桌上之屋頂宜平整無缺,若有橫梁壓頂,或位於樓下,或屋頂傾斜,這均會對家人健康有損。橫梁壓頂是風水的大忌,宅內不管哪個地方有 橫梁壓頂均不吉利,而以壓在睡床、沙發、餐桌及爐竈之上的禍害最大,必須儘量設法避免。若餐桌上面有橫梁壓頂,則可作吊頂進行掩蓋,但最好的方法還是將餐 桌移至他處。如果餐桌不能移至斜頂之下,則可用假天花把斜頂填平;餐桌若是處於樓梯下,則可把兩盆開運竹擺放在梯底來化解,但要注意開運竹能不斷向上生 長,保持常青,否則便難收效。

7、 餐桌不宜被大門直沖:住宅風水講究?喜迴旋忌直沖?如有犯沖便會導致住宅的元氣易泄,風水因而大受影響。若餐桌與大門成一條直線,站在門外便可以看見一家 大小在吃飯,那絕非所宜,化解之法,最好是把餐桌移開。但如果確無可移之處,那便應該放置屏風或板牆作爲遮擋,這既可免除大門直沖餐桌,而且一家圍爐共食 也不會因被人干擾而倍感難受。

8、 餐桌切忌被廁所門直沖:廁所在風水上被視爲?出穢?的不潔之處,故此愈隱蔽便愈好,如對正餐桌,往往導致家人健康不良。如果餐桌與廁所直沖,最好便是儘快 把餐桌移到別的位置。若是確實無法移開,便要採用在餐桌的正中擺放一個小水盤,當中用水浸養鐵樹頭或開運竹,以此方法進行化解。

9、 餐桌之上不宜用燭形吊燈:有些吊燈由幾枝蠟燭形的燈管組成,雖然設計新穎,頗有觀賞價值,但若把它懸挂在餐桌之上,這絕非吉兆。因爲白蠟燭是喪事的象徵,把它放在一家大小共同進食之處,其後果可想而知,故此必須儘量設法避免,但其他顔色的蠟燭則無礙。

10、 餐桌不宜正對神台:神台是供奉神祗及祖先之處,嚴格來說,不宜與凡人進食之處太接近,畢竟始終陰陽異路,仙凡有別。倘若神台所供奉的是觀音、佛祖諸神,由 於他們均是戒殺生而茹素吃齋,而一般人家吃飯卻有大魚大肉,正面相對便會顯得格格不入。如有可能,還是把餐桌儘量與神台保持一段距離,而最重要的是把餐桌 移開,務求兩種不形成一條直線。

11、 餐桌不宜過大:有些人喜歡豪華氣派,專門選購特大餐桌,這本無可厚非,但必須注意餐桌與餐廳的大小比例。如果餐廳面積並不寬敞,卻擺放大形餐桌,形成廳小 台大,非但出入不便,而且會阻礙餐廳的風水。有這種情況出現,最後的辦法當然是更換面積較小的餐桌,務求餐廳與餐桌的大小比例適中,這不單出入方便,而且 對餐廳風水亦大有改善。

12、 餐桌不宜被門路直沖:餐桌是一家大小聚首吃飯的所在,必須寧靜安穩,才可閒適的享用一日三餐,如有門路直沖,則不但有損風水,更令家人食不甘味,而如果餐廳多通道,則猶如置身在旋渦中,周身不暢亦須儘量設法改善。

酒櫃的佈置要點

對不少家庭來說,酒櫃也是餐廳的一道不可缺的風景線,它陳列的不同美酒,可令餐廳平添華麗色彩。

酒櫃大多高而長,在風水學來說,這是山的象徵矮而平的餐桌則是砂水的象徵,在餐廳中有山有水,配合得宜,對宅運大有裨益。

在餐廳擺放酒櫃有幾點須注意以免破壞住宅風水:

1、 酒櫃多是既高而又晶瑩通透,是一座山的象徵,把它放在本命吉方,可符合吉方宜高宜大的風水要義。

戶主屬東四命的,則酒櫃宜擺放在餐廳正東、東南、正南及正北這東四方。

戶主屬西四命的,則酒櫃宜擺放在餐廳的西南、正西、西北及東北這西四方。

2、 酒櫃中的鏡片不宜過大,一般的酒櫃均用鏡片來作背板,這令酒櫃中的美酒及水晶酒杯顯得更明亮通透;但倘若鏡片太大,在風水方面便會引起諸多不便。

例如酒櫃中的鏡片若是太大,便不宜與神櫃相對,因爲這會把神台的香火在酒櫃的鏡片反照出來,而這正是風水學的大忌,應該儘量避免。萬一有這種情況出現,便應把酒櫃或神台移位,令兩者不正面相對便可確保無害。

3、 酒櫃不宜擺放在魚缸旁邊:酒櫃是水氣重的家具,而魚缸又多水,兩者的本質相近.

(文章來源): 綠色星球網 http://www.21cnstar.com

美東時間: 2006-12-03 11:00:00 AM 【萬年曆】
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