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秋梨食療正當時

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梨,味甘、微酸,性涼,歸肺、胃經,有潤肺消痰、清熱生津之功,適用於熱咳或燥咳,熱病津傷或酒後煩渴、消渴等。 現介紹幾則梨的食療方,供選用。
  雪梨漿 大雪梨或大鴨梨一個,切薄片,用涼開水浸泡半日後,以乾淨紗布絞汁一次服完,每日數次,可治熱病煩渴等症。

  雪梨飲 雪梨和蜂蜜適量。將雪梨去皮切碎,搗汁飲服或將其熬膏加蜂蜜飲服,每日數次。也可以先將白梨去皮核,納蜂蜜於梨心中,放入碗中,置籠中蒸熟服食,每日1~2次,連續2~3天。潤肺止咳,清熱化痰,適用於秋燥及肺燥咳嗽,也用於熱病傷津口渴或酒後煩渴。

  醋制梨 把梨放入米醋中浸漬一周後食用,每次半個。可治消化不良、食欲不振等症,並有解酒作用。

  梨粥 鴨梨三個切碎,水煎半小時後取汁與大米適量煮粥,趁熱食用。可治小兒風熱、肺熱咳嗽、食欲不振、頭昏、發熱等症。

  冰糖燉雪梨 大雪梨1個,削皮挖心,放入冰糖30~50g,蒸熟食用。有潤肺、化痰、止咳、清心火之作用。適用於乾咳、痰喘、口渴、失音、聲嘶等症。

  川貝冰糖梨 川貝粉5g,大雪梨1個,冰糖適量。將梨去皮核,切片,同川貝、冰糖同入碗中,蒸熟服食,每日1~2次。化痰止咳,適用於痰熱咳嗽。

  川貝釀梨 大雪梨6個,削皮挖心備用;糯米100g(蒸成飯),川貝粉12g,冬瓜條100g(切碎),冰糖100g,同拌勻,分別裝入梨中,同蒸50分鐘後食用,每次吃1個,每日早晚各1次。有潤肺化痰、降火止咳作用。適用於肺癆咳嗽、乾咳、咯血等症。
  川貝梨煮豬肺 川貝母10g(研末),梨兩個,削皮挖心,切成小塊,豬肺一個(洗淨切小塊),同煮湯,用適量冰糖調味食用。有清熱潤肺、止咳祛痰作用,適用於肺結核咳嗽、咯血、乾咳無痰及老年人熱咳無痰等症。

  杏仁燉雪梨 大梨1個,削皮挖心,放入北杏仁10g(搗爛),白砂糖或冰糖30~50g,蒸熟食用。有止咳化痰、清熱生津作用,適用於秋冬燥咳、慢性支氣管炎乾咳、口乾咽痛和腸燥便秘等症。

  百合蒸梨 百合30g,雪梨1個,冰糖適量。將雪梨去皮核,切片,與百合、冰糖同入鍋中,加清水適量煮至爛熟後服食。潤肺止咳,適用於肺結核病的食養。

  秋梨蓮藕汁 秋梨削皮挖心,與蓮藕(切碎)各等量,用潔淨紗布絞汁代茶飲用,可治肺熱咳嗽、痰黃、咽幹、口燥、聲嘶等症。

  蓮米銀耳梨 蓮米20g,銀耳10g,雪梨1個,冰糖適量。將蓮米、銀耳發開,洗淨,雪梨去皮核,切片,同入鍋中,加清水適量,同煮至蓮米熟透,湯濃時服食。清熱潤燥,化痰止咳,適用於燥熱咳嗽及秋燥的食養。

  雪梨葡萄飲 雪梨、葡萄、蜂蜜各適量。將雪梨、葡萄榨汁,加入蜂蜜適量,混勻飲服,每日2~3次。生津止渴除煩,適用於熱病煩渴、聲嘶、咽幹等。

  雪梨桔汁飲 雪梨、柑桔各適量。將雪梨、柑桔榨汁飲服,每日數次。開胃醒酒,適用於酒後胃脘不適、納差食少、胃脘灼痛等。

  五汁飲 雪梨(去皮核)、鮮蘆根、荸薺(去皮)、鮮藕(去節)、鮮麥冬(或甘蔗)各適量,切碎後,用紗布絞汁飲用,可治熱病,口渴,咽幹,煩躁等症。

  五汁蜜膏 鴨梨1000g,白蘿蔔1000g同切碎,用乾淨紗布絞汁去渣,煎熬濃縮如膏狀,加入用250g生薑絞取的薑汁和煉乳、蜂蜜各250g,攪勻,煮沸後,待冷裝瓶,每次服一湯匙,用開水沖服,每日兩次。可治虛勞、肺結核低熱、久咳不止等症。

文章來源:華夏中醫網

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