【台灣生命力 】山城末代「腦長」——吳能達

近幾年，燻香療法盛行，進口香精油充斥台灣市場，很多人不知道台灣原產樟腦油曾是聞名海外的台灣特產。

家族經營製樟業超過一百年

東勢鎮位於中央山脈與台中盆地之間的台中縣東北部。早期盛產樟樹，是主要經濟產物，曾有一段製樟腦的輝煌歲月。吳能達祖父吳錦春於日據時代即開始從事製樟腦行業，是家族第一代腦長；父親吳祿生也擁有日據時代官方頒發的「腦長」證明。山城之子—吳能達，生於斯長於斯，從小耳濡目染，對他以後的發展影響很大。

吳家三代，歷經第二次世界大戰、日據時期以及台灣光復後經濟重建的年代。吳能達八歲時，適逢第二次世界大戰，物資非常缺乏，配給物品接續不上，那個時期父親總是把米、油、鹽等糧食，留給腦丁們，家裡則只能吃地瓜籤、香蕉籤和木瓜籤等食物。

光復後，父親改行做香蕉出口生意，經常台灣、上海來回跑，政府撤退到台灣那年，吳父當時人在上海，聽到消息後趕搭最後一班船要回來台灣，卻發生不幸的沈船事件，而失去音訊。

父親失蹤後，身為家中長子的吳能達必須扛起家計重擔。服兵役前他一直在叔父的工廠學做龍腦（學名：BORNEOL，俗名：冰片、梅片）、薄荷油。他說，他對這些味道有很濃厚的興趣，於是，服完兵役後即全身心投入製樟業。

吳能達24歲就取得「腦長」資格，成為台灣當時最年輕的「腦長」。當時國民政府未開放樟腦提煉，「腦長」有名額限制，申請者必須是專業技師，或是農校相關科畢業，或是有伐木二萬立方公尺的經驗，當時他申請時為第53名，被稱為第53位「腦長」。至此，家族三代經營製樟業超過一百年。

為事業奔波 練就一身膽識

吳能達說，為了從事製樟生意籌措資金，向親朋好友借貸了不少錢，才開始了「腦長」的山林開發生涯。

台灣的製樟業早在清朝中期便逐漸蓬勃，於日據時期達到最高峰，當時日本政府在台灣設有專賣局管理樟腦事務，並鼓勵人民伐樟製腦，所以在日本統治下的台灣，50年中，樟腦產業始終獨霸世界。

在1967年開放前，林區是管制的，要控制每年的產量。腦長必須親自到林區普查樟樹的數量和生長狀況，報給林務局作為編列預算的依據。吳能達當時由於剛開始經營這產業，對山區還不瞭解，必須請當地居民或山胞帶路，經常要在山上過夜，也因此練就一身的膽識。

從事伐樟製腦這個行業風險極大，在山中伐樟、運樟除了耗費極大體力以及容易受到傷害外，更冒著可能遇到野獸或生番殺害的危險。

吳能達當時年紀很輕，頂著長子的壓力，讓他義無反顧地在事業上奔波，那個年代，20歲的男子通常都已結婚生子，而他卻遲至31歲才結婚。

重建「樟腦間」留下好教材

吳能達從小就在製腦世家中長大，對樟腦業有著一份濃的化不開的感情，山城的孩子，樂天、知命、勤奮的精神，從他的言談舉止中，一覽無遺。

1967年樟腦業開放自由買賣後，剛好碰上石化工業的興起，加上進口舶來品的衝擊，台灣的樟腦業開始式微。吳能達曾一度放棄製腦工作，轉換跑道經營果園。

13年前，由於施金山先生的相知相惜，在台灣財團法人施金山文教基金會的支持與配合下，在台灣民俗村成立了「樟腦間」，展示了自清朝晚期至日據時期的文物資料。並為參觀的遊客現場實際操作傳統焗腦、製腦及燻油的過程，與民眾一起探討台灣自然生態資源與人文互動的歷程變化。

現年70歲的吳能達，從事製樟業將近半個世紀，經歷了製樟業的輝煌與衰亡。有多少現代人明白樟樹曾為台灣三大出口品之冠？日據時期，台灣有一半面積是覆蓋在樟樹底下，曾是先民抵台拓荒時生計之所繫？

在民俗村裡，吳能達夫妻默默地耕耘著這間樟腦間，配合園方做教學，並用古法煉製樟腦油、燻油等精油產品供應遊客購買，他說，這裡是他們的第二個家。

現在，夫妻倆最大的願望就是，能成立一間「樟腦博物館」，把這一門傳統古老行業的風光史蹟展現給世人。

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見證樟樹的風華歲月

諸羅縣誌卷十物產誌木之屬記載：「樟，大者數孢，四時不凋，枝葉扶疏，垂蔭數畝，作器雕鏤必用之。熬其汁為樟腦，藥也。」因此，自古以來，樟木的效用除藥用以外，作為船隻、建築構才與器具雕鏤等，而樟樹也是台灣原木的樹林中含芬多精氣味最濃郁和最強的殺蟲劑，有「藥王」之稱。

由於樟樹的用途廣泛，在人工樟腦還沒發明前，全世界百分之七、八十的樟腦都來自台灣。
台灣煉製樟腦始於明鄭時期，因台灣地處亞熱帶，全年氣候炎熱多雨，特別利於樟樹生長，使得台灣成為世界生產樟腦的重要地域。同時所產樟腦品質也是全球之冠。樟樹也是在世界市場上打開台灣知名度的第一個本土特有種植物。

以前的製腦業者，所製造的樟腦油都屬粗製，交給公營的製腦廠再經過分餾成各種產品，這屬精製樟腦。

所謂粗製的階段就是以水蒸氣蒸餾法，將刨成約0.5~1公分的樟樹薄片放入腦炊中蒸餾，樟木片經過高溫蒸熱後，隨著水蒸氣將樟木內的油帶出來，再經過冷卻、凝結成液體，一起流入分離槽內，利用樟腦油的密度比水密度小的原理，將油、水分別導開。吳能達不厭其煩的解說著。他表示，台灣的樟腦油是國寶，可惜消費大眾都不瞭解。

吳能達說，提煉樟腦油，必須砍掉整棵樟樹，人工培育樟樹要25年才能提煉，天然樟樹30年才能提煉，凡是樹圍小於30公分的都不砍除。由於樟樹根部樟腦成分高，以前樟樹的開採是整棵伐起，一棵樟樹從葉子到樹根都可煉出油，甚至燒成灰燼後，還能拿來當清潔劑洗衣服用。

在十九世紀石油的分餾技術尚未開發前，樟腦便一直在簡單的化學工業裡，扮演著舉足輕重的角色。它除了可以防蛀驅蟲、消炎止癢、香料等醫學上的用途外，在軍事工業上還可用來當塗料、製造火藥。

清朝時期被列為台灣三大出口品的樟腦、茶葉、蔗糖，以樟腦佔最高出口總值，達94﹪，當時養活了晚清台灣眾多人口，帶來財富，並稱「台灣三寶」。

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敬天敬神

製樟業者每到一個林區在開採之初，選好建腦寮地點後一定要先搭個神壇，祭拜山神，之後才開始施工建設，祈求這個工程能順利豐收、人員平安，而這樣一個區的工程至少都要做上一至二年。

在山林裡工作的工人對山神的敬仰是很虔誠的。腦寮開工後都是24小時不停的焗腦、製腦。工人早上起床後第一件事就是向山神上香，然後才能做其他的事；即便生病了，無法上工，也一定要起床拜了山神才能再回床睡覺。

吳能達說，現在到山上可以看到很多石頭或是大樹上，都留有很多神座，很多都是當時留下來的。

過去製樟業是政府專賣事業，工人在山裡工作風險又大，因此收入比一般行業還好。但碰上天災人禍，造成的損失，也是無可避免的。他說，曾經有過一個腦寮剛搭建完成，卻不幸碰上山洪大水，把整個腦寮沖走。當時搭建一個腦寮約需二到三萬元，而當時一個工人一個月才賺50元。

直到有一次，一個腦寮在鋸一棵樟樹時，因為腦丁的疏失，不小心壓死一個工人，吳能達看到這個工人穿著工作服，手上帶著手套，被壓死在地上，他為這樣一個生命的消逝感到不值，因此決定結束腦長的工作。

幾年後，由於施金山先生的邀約，再度重燃他對製樟業的熱忱，在台灣民俗村的樟腦間，我們可以看到吳能達這位製樟腦好手，讓原鄉物語一一重現。@*(http://www.dajiyuan.com)