豆類食品富含鎂、鉀、葉酸以及纖維素等營養成分，正好可以彌補脂肪類食品缺乏的營養。
美國國家癌症研究所的研究人員日前指出，如果每週吃4次豆類食品，將有助預防腸癌。
研究人員針對3.5萬名志願者進行的分析顯示，每週吃4次以上豆類食品的女性比每週僅吃1次豆類食品的女性，患腸癌的可能性低33％。
另外，那些之前已經有腸癌的志願者在攝入盡可能多的豆類食品後，腫瘤復發的可能性比那些之前已經有腸癌，但卻減少了進食豆類數量的志願者，降低了45％。
專家指出，豆類食品富含鎂、鉀、葉酸以及纖維素等營養成分，正好可以彌補脂肪類食品缺乏的營養。一些人不太願意多吃豆類食品，可能是因為擔心會導致腹脹，但如果在烹製豆類食品時加入生薑、桂皮或檸檬，就可以減少這樣的感覺。
文章來源: 網易
