【大紀元3月5日報導】（中央社堪薩斯市四日路透電）美國農業部長約翰斯今天表示，美國已在準備因應可能爆發的禽流感疫情，他並對消費者保證，美國禽肉安全無虞，消費者只要以正確的方式烹調，即可安心食用禽肉。
前來堪薩斯市參加豬肉商會議的約翰斯說：「美國不可能自處防護罩中，我想，認為我們將面臨禽流感疫情是相當合理的想法，我們將看到國內的家禽與（野）鳥感染。」
H5N1病毒株已在中東、亞洲、歐洲與非洲等三十多國現跡，其中十四國是在過去一個月內出現疫情。禽流感自二００三年爆發以來，共計已有一百七十四人感染，其中九十四人喪生。
科學家說，H5N1病毒株正逐漸突變，最終可能突變成人傳人形式，因為人類缺乏免疫力，禽流感可能會在數週或數月的時間內席捲全世界，造成數百萬甚至上億人喪生，經濟也受到影響。
約翰斯說，美國一直以來都有預防措施，也在籌畫禽流感因應計劃，官員也正與其他國家合作，鼓勵消費者配合適切的烹煮方式，持續安心食用禽肉。
約翰斯說：「禽肉安全無虞，只要烹煮，就可以殺死病菌，就這麼簡單。」
家禽業產值屬歐洲第一的法國三日表示，由於國內外的禽流感疫情衝擊，禽肉銷售大受影響，一個月的損失逾四千八百萬美元。
