【大紀元6月25日訊】記者賴志明／台中報導 攝影／記者陳建宏
台中水湳市場 美食小吃人氣旺
位於台灣台中西屯大福社區的「水湳市場」，堪稱台中最大的民營市場。依循長安路二段與中清路65巷走一遭，沿路約莫有400多家各式攤商聚集，吃喝玩逛選擇眾多。若走逛累了，市場內不乏許多老字號的美食小吃，數十年來歷久不衰，至今依舊人氣強強滾。
細說台中水湳市場
民國49年(西元1960)前，水湳市場該地以「臨時攤販聚集」的方式，漸成市場雛形；該地攤販小商，多為提供附近眷村居民的日常生活用品為主。民國59年(西元1970年)間，市府核准該地以「水湳民營市場」形式成立，且又因地處台中西屯、北屯區交界，並鄰近中清交流道，南北往來交通便捷，水湳民營市場逐漸發跡。
水湳民營市場因鄰近果菜批發市場，市場內以傳統蔬果魚肉攤商為多，又以蔬果菜色齊全、價格便宜為最大特色。圍繞水湳民營市場周邊，以長安路二段與中清路65巷的十字道路為主，沿路多為各式服飾、小吃聚集，貨物齊全且價廉物美，當地人習慣連同周邊路段概稱為「水湳市場」，提供了西屯、北屯區民眾採買、飲食的好去處。
市場通 帶你吃透透
林文裕／大福社區協經會總幹事
身穿守望相助隊服的林文裕，每天都在水湳市場值勤，負責維持攤商秩序與街道整潔。八年多的執勤工作下來，對於市場內的特色小吃攤販更是如數家珍。
水湳三師父麵攤
受到濟公師夫感召的「水湳三師父麵攤」，從嘉義來到水湳經營麵攤生意，當初曾許下宏願，麵攤所得要拿來興建廟宇，遂成為麵攤店名由來。店裡各式麵食標榜嘉義祖傳口味，平實不花稍的作法，也相當受到在地食客歡迎。
招牌三鮮羹，是以蝦仁、花枝跟魷魚乾澆淋上豬大骨熬煮的肉羹湯，搭配麵條或是攪拌白飯，都是方便的美味選擇。特別是三鮮當中的魷魚乾，須洗淨再泡水發上6個小時以上，口感相當Q脆。
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水湳三師父麵攤
地址：台中市長安路二段339號
營業時間：07：00〜15：00
阿蓮麵攤
市場老字號的「阿蓮麵攤」，經營已有40餘年歷史。雖沒有招牌，各式麵食、飯類與湯品的道地好滋味，讓許多在地食客一吃成主顧。
店裡湯頭以豬大骨、隔間肉一起熬煮， 搭配米粉、麵條， 味道相當甘醇。滷汁則以醬油為基底，加入黑豬絞肉與獨家香料製成；豆腐滷透入味，搭配麵食相當適宜。
美味資訊站
阿蓮麵攤
地址：台中市中清路65巷86號
電話：（04）2291-6155
營業時間：07：00〜15：00
大腸麵線
麵線糊是台灣的道地小吃，在水湳市場內尾端，就有這麼一家專營大腸口味的麵線糊。
店家老闆蘇振柏為求麵線糊口感豐富，嚴選手工紅麵線，仔細近看麵線粗細略有差異，大腸則僅用大腸頭部位，加上筍乾丁一起熬煮，看似軟爛的麵線糊，吃起來層次分明。
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蘇大腸麵線
地址：台中市長安路二段37巷1號
營業時間：07：30〜12：30
阿鴻肉粽
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| 五穀粽、花生肉粽 |
一粒肉粽賣多少錢？台幣30元？不用，只要10塊錢就能大飽口福。位於水湳市場內的「阿鴻肉粽」，是市場內有名的肉粽攤，店家以薄利多銷的觀念經營，包括：花生肉粽、紅豆庚粽、五穀粽、素粽，統統只要10塊錢。
店裡肉粽採南部粽做法，久煮熟透，口感軟爛入味。雖標榜低價販售，但不偷工減料，用料實在。以花生肉粽為例，就填入花生、香菇與肉末，每口都吃得到餡料。
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阿鴻肉粽
地址：台中市中清路65巷58號前
電話：（04）2395-3223
營業時間：05：00〜13：00
東北水餃
專營北方風味餃子的「東北水餃」，在市場經營已有20幾個年頭。由於店家來自東北，遂以東北為店名。店裡販售的餃子，每日攤位前現包，新鮮衛生看得到。
店家于利華表示，餃子肉餡要香甜，就得選用豬前腳肉做為絞肉餡，且台灣水餃多加入胡椒粉提香入味，東北口味的餃子則無，強調吃得到餃子的原味鮮甜。
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東北水餃
地址：水湳市場內
電話：（04）2297-5579
營業時間：07：30〜12：30
清豐冰果室
開店至今已有25年的清豐冰果室，販售各式刨冰、雪捲冰與各式飲品。用料實在的經營態度，讓人夏天都愛來這吃上一碗刨冰，享受暑意頓消的清涼感受。
冰品餡料多為店家自行熬煮，多年功夫拿捏，讓各式甜豆軟透卻又粒粒分明，澆淋上糖水的刨冰，更是陣陣沁涼透心。若想換個口味，可選擇雪花綿密的雪捲冰，包括牛奶、巧克力、花生三種基本口味，搭配上各式配料，色彩繽紛。
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清豐冰果室
地址：台中市長安路二段312號
電話：（04）2291-1239
營業時間：08：30〜02：00
黑冠炸雞
水湳市場內頗有名氣的「黑冠炸雞」，專營各式炸物熟食。為確保雞肉品質，店家堅持選用大成鮮雞，每日現炸，相當受到附近居民歡迎。
老闆陳建陽表示，有別於大把椒鹽覆蓋加味的鹽酥雞，黑冠炸雞得將雞肉裹上10餘種香料合製而成的特調粉漿，再蘸上太白粉油炸酥脆，由於調味手續已在醃製時完成，吃的時候即便不灑上胡椒鹽，也很夠味。
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黑冠炸雞
地址：台中市中清路65巷56號
營業時間：07：30〜12：30
(http://www.dajiyuan.com)
