【大紀元6月3日報導】（中央社記者盧健輝香港三日電）許多遊客來到香港旅遊，一定會品嚐香港的地道街頭小食。不過，原來這些小食卡路里偏高，部份未煮熱的小食，含菌量超標逾五百倍。
香港「蘋果日報」上月在旅遊熱點的旺角區抽驗了港人歡迎的八款街頭小食，包括咖喱魚蛋、魚肉燒賣、牛雜、雞蛋仔、凍豆腐花、螺肉、煎釀三寶及魚肉碗仔翅，委託香港標準及檢定中心化驗卡路里、脂肪、鈉含量（Sodium）與需氧微生物總數等。結果發現，全部卡路里偏高與大部份脂肪含量超標，更發現部份未煮熱的小食，可致食物中毒的「需氧微生物總數」（Aerobicplate count）超標達五百五十倍。
至於鈉含量方面，米施洛營養護康中心註冊營養師羅嘉敏指出，每人每天不應吸收多於二千四百毫克的鈉，否則會增加腎臟負擔。雖然化驗結果顯示各款小食未有超標，但大部份接近「警戒線」，如果同時進食兩款或以上的小食，身體所吸收的納就會超出標準。
羅嘉敏指出，長期食用這些「垃圾」食物等同慢性自殺，大大增加患心臟病、糖尿病與癌症的風險。
傳染病醫生勞永樂說，需氧微生物總數反映所有需要氧氣才能生存的細菌數量，包括引致食物中毒的鏈型球菌、金黃葡萄球菌、三門氏菌與痢疾菌；化驗報告中，煎釀三寶與凍豆腐花嚴重超標，與它們沒有高溫翻煮有關，不止煎釀三寶，所有街頭小食經常暴露空氣中，含菌量很高，只不過部份小食出售前會再次煮或炸，才會減低含菌量。
勞永樂表示，雖然益菌或害菌都計算在含菌量內，即含菌量偏高不代表一定有害，但始終不能過量。
不過，食物環境衛生署發言人表示，署方有定期巡查市面情況，過去兩年抽取了八十個街頭小食樣本化驗，全部符合衛生標準，但承認從未針對街頭小食作出研究。
